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Come misurare il contenuto di caffeina di una birra al caffè a casa?

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Recentemente ho ricevuto una confezione di campionatori invernali da Sierra Nevada, che aveva 3 birre Coffee Stout. Ho anche preparato la mia Coffee Stout per l'inizio del prossimo anno. Mi chiedevo, dopo averle provate entrambe, se avessero un gusto di caffè decente, ma c'è un modo per trovare il contenuto di caffeina di una birra di caffè.

FWIW il mio homebrew è stato “dry hopped” con 6 once di fondi di caffè per due settimane, in una partita da 5gal. Non sono sicuro che questo possa essere d'aiuto per i calcoli.

Fatemi sapere se questo è fuori tema, e posso spostarlo nell'homebrew SE, o forse anche nella chimica o nella pila di cottura.

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Risposte (1)

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2014-12-03 20:59:51 +0000

C'era una domanda simile sul sito di Cooking SE. Forse si può provare l'approccio suggerito da Adam Shiemke nella risposta accettata. Egli raccomandava di usare l'acetato di etile e di eseguire un piccolo esperimento di scienza domestica come descritto qui .

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