Come si inseriscono le famose birre polacche nella "tavola periodica delle birre"?

Piwo Jasne è, tradotto, “birra leggera”. È il nome comune del mercato per tutte le birre “light”, e sono per lo più pilsner.

Piwo Ciemne - questa è “birra scura”, quindi qualcosa come la birra chiara. Sono scure, come suggerisce il nome, e di solito abbastanza dolci.

Piwo Mocne - questa è semplicemente la birra che è più condensata, quindi ha più alcol. Possono essere birre chiare o scure (per esempio, ottima birra scura forte “Warka Strong”).

Questi nomi sono le classificazioni di mercato più popolari in Polonia, ma di solito troverete maggiori dettagli sull'etichetta o sulla pagina del produttore. Per esempio, molte birre hanno l'informazione che si tratta di birre di tipo pilsner.

Nella mia (minima) esperienza, Piwo Jasne e Piwo Mocne sono entrambi più comunemente pilsner o forse più generalmente lager pallidi. Piwo Mocne ha un contenuto alcolico più alto e potrebbe essere chiamata “strong pale lager”, o forse etichettata con il modificatore “Imperial” per indicare l'aumento dell'alcol.

Detto questo, non credo ci sia nulla di intrinseco nel termine che precluda, per esempio, che una birra forte venga venduta come Piwo Mocne. I due termini in questione non sono prescrittivi di uno stile specifico.

Considerando quanto la birra polacca moderna abbia in comune con la birra tedesca e ceca, che si trova sul mercato di massa, e con una piccola manciata di birra che ho provato qui in Germania, sono quelle che si chiamano “lager pallide europee” o “International pilsners”, a seconda del nome del libro o del sito, a seconda del nome del sito o del libro che si sta usando. _

In risposta a una risposta precedente, il colore non ha nulla a che fare con la birra chiara contro la lager, né con la concentrazione di alcol (la Guinness è una birra chiara e il 4,2% dove Aventinus Eisbock è una lager e il 12%), ti dice solo come è stata fermentata. Ci sono tonnellate di lager scure in giro: Schwarzbier, Munich dunkel, Rauchbier, Doppelbock, il già citato facchino baltico, e la birra scura ceca 14* e 18*.

I o qualcuno dovrà approfondire la questione, ma questi termini potrebbero essere di natura burocratica - fino agli anni ‘90, la Germania aveva diverse categorie di birra in base alla gravità originale della birra che determinava come sarebbe stata tassata e venduta, un po’ come il Texas era solito etichettare tutto al di sopra di un certo ABV% “ale”. TABC cambia ciò che significa essere una birra.