Popolarità della birra da serbatoio

Question

2014-01-23 02:10:21 +0000 2014-01-23 02:10:21 +0000

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Popolarità della birra da serbatoio

In Repubblica Ceca i pub con birra da serbatoio sono piuttosto comuni e popolari. Lì in molti pub e ristoranti la birra non è conservata in barili o fusti mobili ma in serbatoi stazionari molto più grandi.

Qui è interessante articolo sulla birra da serbatoio a Praga .

Sembra che in altri paesi la birra da serbatoio non sia così popolare. Per esempio ho trovato alcuni riferimenti dal Regno Unito ma lì la birra da serbatoio sembra essere usata principalmente negli stadi sportivi e in altri grandi impianti.

Come è popolare la birra da serbatoio in altri paesi? La birra da serbatoio nei pub e nei ristoranti non è solo un fenomeno ceco?

Fonte

pabouk http://alcohol.stackexchange.com/users/165

Risposte (1)

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Xander http://alcohol.stackexchange.com/users/165 · Answer 1 · 2014-02-01 22:49:55 +0000

Secondo l'articolo che avete collegato, l'attrazione specifica della birra da serbatoio è che non è pastorizzata. Questo esiste anche (anche se non viene servita dai serbatoi) sotto forma di Real Ale, o Cask Ale in Gran Bretagna. Storicamente, questo non era solo popolare, ma il primario meccanismo di distribuzione della birra in Gran Bretagna un centinaio di anni fa. Tuttavia, la sua popolarità è diminuita nel tempo perché è più difficile da trasportare e non dura quanto la birra pastorizzata, rendendola più costosa, il che necessariamente riduce le dimensioni del mercato che può e pagherà. La birra invecchiata è qualcosa che si vede nei brewpub degli Stati Uniti, dove il trasporto non è un problema (visto che viene prodotta in loco) ma la birra vera e propria è sicuramente in declino nel Regno Unito e forse sopravvive solo grazie al CAMRA, la campagna della British Beer Preservation Society’s Campaign for Real Ale.