Sono sempre stato un fan di “più fredda è, meglio è”. Mi piace usare un bicchiere che è stato messo in freezer.
Ovviamente, in questo scenario, c'è della condensa congelata, ma è sufficiente per diluire la birra in modo tale che io distrugga il sapore?
Direi che la condensa non supera 1ml per un bicchiere da 500ml, che è una diluizione dello 0,2%.
No per essere troppo grossolano, ma immagino che la maggior parte delle persone diluisca di più la birra dopo averne bevuto un sorso!
In confronto, penso che la temperatura eccessivamente fredda contribuirà più a distruggere il sapore che una piccola quantità di condensa dal bicchiere.
Quindi, se vi piace la birra in un bicchiere congelato, allora continuate a farlo.
In Francia ci viene detto che si dovrebbe sempre sciacquare il bicchiere con un po’ di acqua fredda prima di servire per rimuovere ogni traccia di polvere che renderà la schiuma più liscia. Dal momento che non si dovrebbe asciugare dopo, immagino che questo diluisca la birra più della condensa a zollette e che non c'è ancora abbastanza acqua per avere un impatto sul sapore.