A maioria dos álcoois mais leves pode ser destilada ou concentrada para obter licores fortes. O vinho pode ser destilado em conhaque ou brandy, a cidra de maçã é concentrada em maçã, o Sake destilado em Imo-sake, etc.
Existe algum licor produzido por concentração ou destilado a partir de cerveja?
Ci sono diversi distillati che vengono fatti con gli stessi grani che vengono utilizzati per fare la birra, quindi potrebbero essere considerati come “birra distillata”.
Il più ovvio è il whisky, che può essere fatto con vari grani tra cui orzo, orzo maltato, segale, segale maltato, grano, grano saraceno e mais. [[1]]](http://en.wikipedia.org/wiki/Whisky) I whisky in genere non includono però il luppolo, quindi non si userebbe una birra a caso come punto di partenza.
La vodka può anche essere fatta con cereali, ma il processo di produzione elimina la maggior parte di ciò che si considera “birra”.
Beh, tecnicamente, il single malt (scotch whisky) è una birra distillata, tranne che per il fatto che non contiene luppolo. La chiamano addirittura birra prima della distillazione e il processo di fabbricazione della birra è più o meno lo stesso (anche in questo caso, tranne il luppolo), anche se non passa attraverso la maturazione secondaria. Naturalmente, mantengono la ricetta molto semplice, nella maggior parte dei casi probabilmente utilizzando un solo tipo di malto base e nient'altro. Nessun malto speciale / aromatizzante come la birra.
Ma alcune persone al giorno d'oggi fanno cose folli come distillando birre vere e note in whisky.
Guarda quei ragazzi di Seven Stills , di San Francisco, e Sons of Liberty . Stanno facendo whisky (praticamente single malt se ti fermi a pensare) da Imperial IPAs e Chocolate Stouts. Quei tipi della Germania stanno distillando anche il loro classico stile Marzen. Rogue, una fabbrica di birra in primo luogo, distilla anche alcune delle loro birre.
Ci sono anche alcune note birre artigianali che sono già state distillate in whisky, come la Boston Lager di Samuel Adams .
Alcune persone vanno anche oltre: distillano una birra invecchiata in botte e invecchiano di nuovo lo spirito risultante nella stessa botte da cui proviene la birra. Per non parlare del fatto che a volte invecchiano anche i loro normali liquori in “barili di birra”. Confuso? Anch'io. =)
Tempo interessante che stiamo vivendo oggi.