5
5
Quale birra è davvero amara, ma ha un retrogusto fantastico?
Una birra dove si beve un sorso e si pensa: “Oddio, che strano! Ma ne berrò un altro sorso perché ora ha un buon sapore”, tipo di birra?
Una birra dove si beve un sorso e si pensa: “Oddio, che strano! Ma ne berrò un altro sorso perché ora ha un buon sapore”, tipo di birra?
Per essere davvero amaro, un IPA doppio/imperiale è la strada da percorrere. Per i grandi sapori di luppolo amaro, date un'occhiata ad alcuni di questi: Stone Ruination IPA, Port Mongo IPA, Russian River Plinio il Vecchio, Lagunitas (praticamente tutte le loro birre hoppy), Southern Tier 2XIPA, Cigar City Jai Alai. Ce ne sono molte altre tra cui scegliere a seconda della vostra posizione. Maine Beer Company e Kane Brewing sono due delle mie piccole birrerie preferite sulla costa orientale.
Come ha detto Pepi, le birre acide sono certamente molto interessanti. Un grande inizio nel mondo degli acidi sarebbe l'Oud Bruins -> Monks Flemish Sour Ale, Rodenbach Grand Cru, o Liefman’s Goudenband. Questi vi faranno correre un po’ più di $$, ma sono super rinfrescanti e davvero fantastici da sorseggiare. Si aprono e cambiano sapore più a lungo se li lasci fuori.
Salute.
Ci sono esempi di birre acide in cui il birrificio suggerirà di prendere diversi sorsi per superare lo shock iniziale di acidità, in modo che la vostra tavolozza può regolare, permettendovi di assaggiare gli altri sapori. Tali birre possono essere amare (da luppolo) oppure no.
Nel caso dell'amarezza da luppolo, penso che ci voglia più di qualche sorso per desensibilizzarsi, ma forse sono solo io.
Prova Lagunitas Hop Stupido. Ottima birra amara.
Che ne dite di una birra con dentro la tradizione tedesca. IT si chiama “Tannenzäpfe” che si traduce in una piccola pigna di abete