Ho già avuto successo nella preparazione di una guinness cake http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-guinness-cake-3086 ), e, anche se era gustosa, penso che ci debba essere una corpulenta migliore con cui insaporirla. Qualche suggerimento?
La Guinness è in uno stile chiamato “Dry Irish Stout” , quindi qualsiasi cosa su questa lista probabilmente sostituirebbe bene.
Dipende da cosa sentivi che mancava dalla torta. Potremmo lavorare per restringere il campo alle corpulente che sono più forti in quei sapori.
Stout di farina d'avena o di latte, poiché gli stili sarebbero più dolci della Guinness, alcune corpulente potrebbero giocare con il cioccolato o il caffè o con l'arrosto/bruciato. Porter è uno stile davvero simile che porta bene a interessanti combinazioni di spezie come vaniglia e anice. Le corpulente invecchiate al Bourbon Barrel avranno un effetto legno/vaniglia/whisky. Si potrebbero fare delle torte interessanti.
Ci sono alcune corpulente con il cacao nelle loro ricette. Due che mi piacciono sono Young’s Double Chocolate Stout e Sadler’s Mud City Stout , entrambi disponibili in bottiglia nel Regno Unito.