2015-05-25 15:19:31 +0000 2015-05-25 15:19:31 +0000
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Il processo di spedizione dei trappisti in Ontario, Canada, danneggia la birra?

Negli ultimi anni sono diventato più interessato alle birre trappiste (chi non lo sarebbe?). Comprare una Chimay o una Rochefort all'LCBO in Ontario è qualcosa che ora faccio regolarmente.

Tuttavia, ho sentito recentemente che il processo di spedizione dall'Europa agli scaffali di un LCBO in Ontario richiede molto tempo, e non è sempre amichevole per la birra.

Quindi mi chiedo:

  • qual è esattamente il processo per portare una trappista dall'Europa all'Ontario?
  • questo processo spesso prende il suo pedaggio sulla birra?
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Risposte (1)

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2015-10-01 11:05:05 +0000

Di solito la birra viene spedita, via nave. Questo è un processo lento e può diventare piuttosto caldo. Le birre di solito non sono in ambienti a temperatura controllata, solo in un contenitore. Il calore provoca reazioni chimiche nella birra, facendo cambiare i sapori e gli aromi della birra. L'aumento della temperatura (giorno) e il calo (notte) fanno anche sì che la birra “invecchi” più velocemente.

Sì, questo processo fa male a tutte le birre. Puoi fare un semplice test. Prendi 2 lattine di birra, metti la prima in frigo e lasciala lì per una settimana. La seconda la metti in un posto soleggiato della casa durante il giorno e in frigo di notte. Assaggiate le birre dopo una settimana.
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