Nel 1821 i quattro fratelli Rodenbach (Pedro, Alexander, Ferdinand e Constantijn) investirono in una piccola fabbrica di birra a Roeselare, nella provincia belga delle Fiandre occidentali. I fratelli si accordarono per una collaborazione di 15 anni. Alla fine di questo periodo, Pedro e sua moglie, Regina Wauters, acquistarono la fabbrica di birra dagli altri e Regina gestì l'attività mentre Pedro prestava servizio militare. Il loro figlio Edward prese in seguito in mano la fabbrica di birra (1864) e, fu durante la sua direzione che la fabbrica di birra vide una grande crescita.
Il figlio di Edward, Eugene, prese il controllo nel 1878 e, in preparazione di questo incarico, si recò in Inghilterra dove imparò a far maturare la birra in botti di quercia e poi a mescolare birre vecchie e giovani. Fu questo il metodo di produzione della birra per cui Rodenbach divenne famoso. Poiché Eugene non produceva figli maschi, fu creata una società per azioni a responsabilità limitata e la maggior parte delle azioni rimase nelle mani dei discendenti dei Rodenbach fino al 1998, quando la fabbrica di birra fu venduta alla Palm Brewery.
Esistono 4 diversi tipi di birre Rodenbach: 1. 1. Rodenbach Original (5,2% ABV) miscelata da birra invecchiata e giovane (25%/75%); 2. Rodenbach Grand Cru, una ricca birra vinosa (6% ABV) che, sebbene miscelata, contiene meno birra giovane (67%/33%) (in passato questa birra era una birra invecchiata non miscelata da una sola botte selezionata per le sue qualità da un panel di degustazione. Oggi questo tipo di birra è stata ribattezzata Rodenbach Vintage ed è disponibile in quantità limitata); 3. Vin de Céréale, una birra invecchiata al 10% di ABV. 4. In commemorazione del 150° anno di attività del birrificio, ha prodotto Rodenbach Alexander (5,2% ABV). Era una variante di quella originale con sapore di ciliegia. Il suo nome deriva dal fondatore della birreria Alexander Rodenbach.
Dopo l'acquisizione, Palm ha rapidamente interrotto la produzione della birra Alexander di Rodenbach, una birra al gusto di ciliegia.[1] Quando la Palm Brewery ha acquistato Rodenbach, un'altra birreria di sua proprietà produceva già una birra alla ciliegia. A quel tempo Alexander Rodenbach dovette cessare la sua attività per motivi contrattuali di non concorrenza. Tuttavia, negli ultimi anni, Palm/Rodenbach ha prodotto e distribuito, in primo luogo, il foederbier Rodenbach, che viene servito solo in botte, non filtrato e non mescolato. Viene direttamente da un barile di quercia e non viene ulteriormente lavorato.
Credo che il barista vi abbia detto di bere il vostro Rodenbach con un bicchierino di liquore alla ciliegia, in modo che possiate assaggiare l'originale Rodenbach Alexander (la birra al gusto di ciliegia, la birra alla ciliegia di Rodenbach, prodotta prima che la birreria fosse venduta alla Palm).