Mi chiedevo se c'è davvero una differenza di gusto quando si beve la stessa birra da un bicchiere, da una bottiglia e da una lattina.
Può qualcuno per favore dirmi se c'è una differenza o se questo è solo un pregiudizio nella vostra mente che vi fa pensare che sia meglio in un modo?
Vetro contro bottiglia o lattina sarà una differenza piuttosto evidente con la maggior parte degli stili di birra semplicemente a causa delle dimensioni dell'apertura. Quando si versa dal contenitore al bicchiere si disturba molto la birra che fa uscire il gas CO2, e questo porta con sé un sacco di aromatici, quindi l'aroma che si ottiene dalla birra in un bicchiere è più forte e più complesso di quello che si annusa dalla bottiglia o dalla lattina.
Anche l'odore è una parte piuttosto grande della degustazione di qualcosa e quando si beve da un bicchiere si mette il naso proprio nello spessore di tutto questo, quindi anche il sapore sarà più intenso. Bottiglie e lattine mantengono il sapore un po’ più tonico, dato che non si sente tanto l'odore della birra.
Una volta c'era un pregiudizio contro le lattine perché il liquido e l'alluminio reagivano e si ossidavano, ma hanno iniziato a rivestire l'interno con una resina epossidica sicura per gli alimenti decenni fa e ora è completamente sigillata. Per quanto riguarda il gusto non c'è differenza tra le due cose, ma le lattine si conservano un po’ meglio perché non lasciano entrare luce e aria, mentre le bottiglie alla fine ne lasciano passare abbastanza da influenzare la birra. Anche ai birrai piacciono le lattine, perché sono più portatili, non si rompono, si raffreddano più velocemente e spesso sono più economiche da riempire.
Aggiungerei quella birra che tende a durare più a lungo in lattina a causa del modo in cui è sigillata. Nessun tappo di bottiglia per la perdita di ossigeno e la luce non può penetrare, quindi non si rovina così velocemente quando si trova nel frigorifero del negozio sotto le luci fluorescenti