Perché alcune birre non sono vegane?

Ci sono due ingredienti principali nella birra che potrebbero renderli inadatti ai vegani. Il primo potrebbe essere abbastanza ovvio. Il miele è a volte usato come dolcificante, specialmente nella meade, ma certamente in altre birre.

Tuttavia, la causa principale è un agente di fining chiamato Isinglass che è fatto da vesciche natatorie di pesce.

Alcune birre utilizzano sottoprodotti di origine animale nella loro produzione. La Guinness è un esempio popolare: isinglass , una vescica natatoria, è come filtro o agente di fining.

Oltre alle risposte di cui sopra, alcune birre speciali includono anche prodotti di origine animale. Per esempio, la mia birra è stata fatta con il brodo di ostriche. Questa non è sicuramente vegana.

È interessante notare che nel Medioevo si faceva la birra con il brodo di pollo a volte, e altre volte con i prodotti caseari (compreso il latte o il siero di latte). Vale la pena ricordare perché alcune birre speciali includono anche prodotti a base di carne.

Come ci si potrebbe aspettare, tutto ha a che fare con gli ingredienti. Io stesso sono vegetariano, ma non sono vegano. Quindi mangio miele e latticini. Detto questo, alcune birre non sarebbero considerate vegane se utilizzassero questi ingredienti (le stout al latte, per esempio, usano il lattosio).

Tuttavia, un esempio di birra non vegetariana sarebbe la stout alle ostriche, che utilizza le ostriche nel processo di fabbricazione della birra.