Qualcuno di voi ha mai invecchito Fuller’s Golden Pride? Invecchia bene? Com'è stata la vostra esperienza?
A dire il vero non ricordo la birra così bene, e se ha un buon livello di melanoidine e zuccheri residui che valga la pena invecchiare. Questa birra è molto diversa dagli altri vini d'orzo inglesi, conosciuti per invecchiare bene, quindi se qualcuno l'ha mai fatto, apprezzerei un consiglio.
Grazie.
Non ne ho ancora invecchiato uno (è arrivato nel mio paese solo un mese fa!), ma sono sicuro che dovrebbe invecchiare bene.
A causa dell'ABV più alto dovrebbe sviluppare alcuni aromi e sapori fruttati, forse anche entrare nell'arena dello sherry.
Se li invecchiate, invecchiateli bene (freddo/freddo e al buio) e provatene uno ogni anno. Alcune birre invecchiano incredibilmente bene all'inizio, ma poi vanno di traverso dopo il 5° anno, altre si possono lasciare per anni!
Rispondere a me stesso. Non ricordavo molto bene la birra quando ho postato la domanda, e ora l'ho bevuta di nuovo.
Ho scoperto che questa birra è in realtà un vino d'orzo inglese, anche menzionato dalla guida di stile BJCP come esempio di stile. E come tale, è (molto) adatta all'invecchiamento, considerando i suoi alti livelli di ABV, melanoidine e acidi beta (il luppolo inglese è ricco di acidi beta, che invecchiano bene, in opposizione al popolare luppolo americano più popolare).
Prendo qualche bottiglia per la mia cantina.