Come ci ricorda la nota rima, bere birra dopo il vino è una cattiva idea. Avendo fatto l'errore durante i miei anni da studente più di una volta e rimpiangendo l'errore, perché il consumo di queste due bevande nell'ordine sbagliato provoca tali effetti?
La birra contiene molta CO2, e la CO2 fa sì che l'alcol “colpisca alla testa” molto più velocemente. Questo è il motivo per cui lo champagne ha un tale effetto di euforia (Rausch).
Non è una buona idea bere una qualsiasi bevanda ad alto contenuto di CO2 dopo aver bevuto vino o alcolici più forti, e ancora più sconsigliato è mescolare l'acqua gassata con la vodka, per esempio. Molte persone si sono molto pentite di tale miscelazione.
Inoltre, si dice che non si dovrebbe mai bere alcolici più leggeri dopo aver bevuto alcolici più forti. Si può iniziare con la birra, che dopo un'ora e mezza bere un po’ di vino, riposare e bere vodka. Mai il contrario. Ma la cosa migliore è mantenere un genere di alcool in una sera. Almeno così dicono le persone in Polonia.
Non ho mai visto nulla di solido che supporti qualsiasi rima che incoraggi un particolare ordine.
Quando si tratta di intossicazione, ci sono due cose che sono sicuramente rilevanti:
Per quanto mi riguarda, il resto sono dicerie e folklore.
Ci possono essere alcune “spiegazioni” ausiliarie, come le persone che mescolano i tipi essendo più propensi a bere di più in generale, e le persone che bevono diversi tipi di alcool a ritmi diversi a diversi stadi di intossicazione, ma queste non sono qualità chimiche. Ecco un articolo di NYT a sostegno di questo . Sto avendo difficoltà a trovare articoli scientifici credibili sull'intossicazione.
Mythbusters affronta questo nell'episodio 127 - http://mythresults.com/dirty-vs-clean-car - il rate del consumo è ciò che conta, non il order
Una sbornia causata dalla birra è meno grave di quella causata da una miscela di birra e liquori.
BUSTED
Per eseguire questo test, Tory e Grant dovrebbero mangiare lo stesso cibo, bere il loro alcool allo stesso tempo e dormire per lo stesso tempo nel magazzino per ottenere risultati coerenti. Kari (che non ha potuto partecipare a causa della sua gravidanza) ha poi ideato una batteria di test per misurare la disidratazione, la memoria, la sensibilità alla luce/suono/mozione e la coordinazione. Senza aver bevuto alcolici, Tory e Grant hanno eseguito bene il loro test di controllo. Hanno poi eseguito il test della birra, con Tory che ha bevuto 14 lattine di birra e Grant che ne ha bevute sei. Entrambi si sono comportati in modo significativamente peggiore rispetto ai test di controllo, il che significa che hanno avuto una brutta sbornia. Hanno poi ripetuto il test con una miscela di birra e liquore, assicurandosi di bere una quantità di alcol equivalente a quella del primo test. La mattina dopo, Tory e Grant sono migliorati significativamente e si sono sentiti molto meglio rispetto al test precedente. Così, il Build Team ha dichiarato che il mito è stato infranto.
NYTimes si è occupato anche di questo già nel 2006 - http://www.nytimes.com/2006/02/07/health/the-claim-mixing-types-of-alcohol-makes-you-sick.html &003
“Il modello, più spesso, è che la gente beve birra e poi passa ai liquori alla fine della notte, e così pensano che sia il liquore che li ha fatti ammalare”, ha continuato. “In generale, l'ABV del vino è più alto di quello della birra, quindi se si consuma un ABV più alto dopo un ABV più basso, si sentiranno più velocemente i suoi effetti, ma se si beve ancora alla stessa velocità, non ci si accorgerà di aver avuto alcun effetto così prontamente come se si bevesse alla velocità più lenta più generalmente associata alla bevanda con ABV più alto.
Questo sembra più un mito che un fatto. Non trovo nulla di scientifico che la CO2 causi un assorbimento più rapido.
Se così fosse si vedrebbero bevande gassate per il fitness per un assorbimento più rapido.
Ci sono studi secondo i quali lo Champagne va alla testa più velocemente ma ha anche molto zucchero.
La più simile alla causalità è la gente che mescola anche solo semplice bevanda più.
Per me personalmente mi piace uno shot (o due) di tequila prima per ottenere un buzz e poi sorseggiare la birra. È più probabile che me ne bruci (la maggior parte) prima di andare a letto. Se hai la pancia piena di birra c'è solo un volume di liquido per il corpo da elaborare e il liquore duro in cima è solo più liquore. Si può diventare stupidi con un po’ di birra e poi diventare ancora più stupidi con gli shottini, perché si è intorpiditi e la birra diluisce l'alcol in modo da non sentire il boom. Gli shottini sono precoci e si ha un feedback più immediato e chiaro che si sta superando l'alcol.
Per quanto riguarda il vino ha più o meno lo stesso effetto su di me e la differenza di alcol non è così grande. Semplicemente non mi piace il gusto di mescolarli in una sera.
Ci sono studi secondo cui le bevande con una percentuale più alta vengono assorbite più velocemente e ha senso dato che il corpo sta elaborando un volume minore per l'alcol.