Facchino nel mercato

Question

2014-01-30 21:06:32 +0000 2014-01-30 21:06:32 +0000

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Facchino nel mercato

Recentemente, ho viaggiato a Denver, CO, e anche se non sono andato per scopi specifici di birra, ho approfittato di alcuni birrifici (e taphouses) che erano convenientemente vicini al mio hotel.

Quello di cui ero più entusiasta era Great Divide, soprattutto perché avevo scoperto la loro Saint Bridget’s Porter anni prima. Non ho tenuto traccia di questa birra, tuttavia, e sono rimasto deluso nello scoprire che non la producevano più.

Il barista mi ha informato che questo era perché “le porter non vanno bene sul mercato”.

È un'opinione comune tra i birrai? Potrebbe essere solo regionale a Denver? Quale potrebbe essere il ragionamento dietro questo?

Fonte

Ryan Kinal http://alcohol.stackexchange.com/users/192

Risposte (1)

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Fishtoaster http://alcohol.stackexchange.com/users/192 · Accepted Answer · 2014-01-30 23:14:15 +0000

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Questo grafico mostra, per la birra artigianale venduta nel 2012, la porzione relativa del mercato che ogni stile ha costituito, con la IPA che è la più popolare (un fatto relativamente nuovo). Le porter non compaiono nemmeno.

Qui ce n'è un'altra per il 2011 che mostra le porter piuttosto in basso nella lista.

Questo grafico mostra l'aumento anno dopo anno delle vendite per stile. Noterete qui che, almeno nel 2011, anche le porter non stavano crescendo molto velocemente.

Dati più recenti sono un po’ difficili da trovare, ma sembra che i numeri complessivi delle vendite non cambieranno molto in un paio d'anni: IPA, Pale ales, Ambre e Amber Lager sono probabilmente ancora in cima alle classifiche. Quindi non è che le porter non vendano affatto, ma certamente non sono le più vendute.

Facendo delle congetture, direi che le persone interessate alle ‘grandi birre’ prenderanno una stout piuttosto che una porter, e quelle interessate ad una birra più sottile andranno per una brown o una ambrata, lasciando le porter in una specie di terra di nessuno nel mezzo.