Come da titolo, andrò presto in campeggio con alcuni amici e stiamo pensando di portare molta più birra di quanta ne abbiamo in un frigo. Quali tipi di birra sono appetibili da bere (o anche buone) quando sono a temperatura ambiente o anche leggermente calde?
Un po’ correlato: A quale temperatura devo servire la mia birra? In breve, le birre non hanno bisogno di essere servite così fredde come molti sono portati a credere, e le birre più scure tendono a servire più calde (calde come 55°F). Di certo non si vuole bere Coors calde, quindi magari portarsi dietro qualche birra scura.
Nel caso non ci sia un flusso in giro per fare quello che @user23614 suggerisce, portare qualche giornale. Bagnate un foglio di giornale e avvolgete la bottiglia con un solo strato. Lasciate la bottiglia da qualche parte dove la brezza può soffiare sopra, finché la maggior parte dell'acqua non evapora. Questo è probabilmente un comune trucco da campeggio, ma ho visto per la prima volta dei marocchini nel deserto del Sahara fare questo per raffreddare una bottiglia di vino.
Risposta breve: nessuna birra con montagne che cambiano colore sul lato deve essere servita calda, altrimenti la assaggerete.
Risposta lunga:
Primo, le birre chiare sono tradizionalmente servite più calde dei pilseners, quindi iniziate la vostra selezione lì.
Seconda considerazione è l'equilibrio dolce/amaro. La dolcezza diventa generalmente più forte con la birra più calda. Qualcosa con un po’ di aspro probabilmente reggerebbe bene quando è calda. Allo stesso tempo, gli stili che sono destinati ad essere dolci sono di solito serviti a/vicino alla temperatura della stanza: orzo, o qualsiasi cosa imperiale / doppio / doppel / forte. Bonus: non dovrete portarne così tanto.
Terzo: potete procurarvelo in lattina? Pulire il campeggio sarà molto più facile la mattina dopo…
La mia prima tentazione è di non dire nulla. Tuttavia ci sono due strategie di mitigazione di questo dilemma.
La prima è la birra mulled, ci vuole un IPA leggero, una casseruola, cannella e anice stellato. Mettere la birra in padella, aggiungere le spezie e riscaldare.
La seconda strategia, e una che ho usato, è accamparsi vicino a un ruscello. Conservare la birra nel torrente in un sacchetto di rete o qualcosa di simile. Qualsiasi birra funziona in questa situazione e raffredda la birra a temperatura ambiente.
A temperatura ambiente il sapore della birra inizia a intensificarsi, alcuni direbbero che diventa più amaro. Ho provato una cosa che ha funzionato: ci sono birre come Kingfisher Light che hanno un buon contenuto di carbonatazione. Così anche a temperatura ambiente ci si diverte. Puoi provare qualsiasi altra birra che abbia una forte carbonatazione e un sapore delicato.
Mi piacciono tutte le birre leggere a temperatura ambiente. Mi sono sempre piaciute. Chiedo al mio locale bar tender di tirare un secchio mezz'ora prima di entrare e tenerlo fuori. (Chiamo in anticipo e do una buona mancia) ma bevo sempre il secchio. Se no, date via le birre in modo da non farle raffreddare e rovinarle. È strano?
La birra è meglio se bevuta alla temperatura di 10°C, ma non ci sono prove reali fatte sulla birra a temperatura ambiente. Dovete farlo voi stessi. È un lavoro piuttosto difficile da fare LOL.
Un mio amico era barman in un vecchio pub di Dublino. Diceva che i vecchi ragazzi lo portavano a scaldare la fredda Guinness al microonde fino a temperatura ambiente. Inoltre, la Guinness non alla spina, come la vecchia roba di forza per l'esportazione, veniva bevuta a temperatura ambiente.