Perché usare bottiglie chiare o verdi?

Question

2014-01-31 18:59:21 +0000 2014-01-31 18:59:21 +0000

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Perché usare bottiglie chiare o verdi?

Secondo la mia esperienza, così come i racconti delle esperienze altrui, sembra che le bottiglie chiare e verdi siano inferiori a quelle marroni per la conservazione della birra. So che questo è dovuto alla quantità di luce consentita attraverso la bottiglia.

Ma perché i birrifici continuano a usare bottiglie verdi e (soprattutto) trasparenti? Perché preoccuparsi di una bottiglia che permette alla birra di rovinarsi?

Fonte

Ryan Kinal http://alcohol.stackexchange.com/users/192

Risposte (2)

4

2014-01-31 20:17:09 +0000

Mi aspetterei che le aziende che usano bottiglie trasparenti non si aspettino che il loro prodotto veda così tanta luce solare, o che pensino che i loro clienti non noteranno un po’ di skunking se ne vedono. Aneddoticamente, di solito associo le bottiglie trasparenti alle birrerie più grandi (Coors, Budweiser), e non penso che queste birre abbiano molto a che fare con il luppolo, la fonte degli isohumuloni che, combinati con la luce, creano la “puzzola”. Wikipedia segnala anche qualcosa di interessante:

In alcuni casi, come la Miller High Life, un estratto di luppolo che non ha isohumuloni è usato per amare la birra e quindi non può essere ‘lighttruck’.

Fonte

object88 http://alcohol.stackexchange.com/users/192

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Andrew Cheong http://alcohol.stackexchange.com/users/192 · Accepted Answer · 2014-01-31 19:08:50 +0000

Attribuendo pienamente il Berghoff Beer Blog per questa interessante storia (enfasi mia),

Intorno alla seconda guerra mondiale, il vetro marrone è cresciuto nella domanda e molte aziende hanno dovuto rinunciare al loro vetro marrone per il loro paese. Purtroppo ciò significava che le aziende con birre di qualità superiore dovevano usare il vetro trasparente, che faceva apparire le loro birre come birre di vetro trasparente più economiche. La soluzione dei birrai di qualità superiore era quella di vendere la loro birra in bottiglie verdi, in modo che il consumatore potesse capire la differenza tra una birra normale e una di qualità superiore. La bottiglia di birra verde è diventata uno status symbol per molte birrerie europee.
Al giorno d'oggi, non ci sono molte ragioni per vendere una birra in una bottiglia verde se non per ragioni di marketing ed estetiche. Molte aziende la usano per distinguere la loro birra dalle altre. Naturalmente, alcune birre hanno usato le bottiglie verdi per così tanto tempo, che sembrerebbe sciocco passare ora a un vetro marrone.
Per nostra fortuna, i fornitori di vetro sono in grado di applicare al vetro rivestimenti trasparenti e protetti dai raggi UV che aiutano a mantenere fresca la birra indipendentemente dal tipo di bottiglia in cui si trova. […] http://www.berghoffbeer. com/blog/what-does-the-color-of-your-beer-bottle-bottle-mean/

Quindi, forse non è più il caso che le bottiglie chiare e verdi siano (notevolmente) inferiori a quelle marroni!

Edit: Non sono riuscito a trovare fonti storiche per le affermazioni di cui sopra, anche qualche indicazione di una maggiore richiesta di vetro marrone durante la seconda guerra mondiale. Tuttavia, la storia sembra oggi ampiamente creduta, vera o no.