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Qual è la differenza tra la birra chiara imperiale e la birra chiara indiana?
Ho visto che entrambe vengono chiamate IPA, qual è la vera IPA e in che modo sono diverse?
Ho visto che entrambe vengono chiamate IPA, qual è la vera IPA e in che modo sono diverse?
Il più delle volte, se si vede l'IPA, si tratta di una “India pale ale”.
“Imperial pale ale” è uno stile informale e descrittivo (cioè una birra chiara forte), mentre “india pale ale” è uno stile riconosciuto BJCP riconosciuto . Le “India pale ale” sono intese principalmente come una versione saltellante di una birra chiara, fatta per resistere a lunghi viaggi. Le birre con una nomenclatura “imperiale” (tipicamente sinonimo di “doppio”) sono prodotte per essere un ABV più forte e più alto - si pensi alle doppie IPA, alle corpulente imperiali, ecc.
Le India Pale Ales (BJCP Style 14A) sono state spedite in India (e altrove) alla fine del XVIII secolo.
[American] India Pale Ales (BJCP Style 14C) sono significativamente diverse.
Imperial Pale Ales (BJCP Style 14C) si riferiscono ad una birra relativamente più forte (in alcool). Si tratta di un'invenzione moderna dei Birrai Artigianali Americani.
La parte “Imperiale” del nome, però, ha una storia interessante.
Durante il 1698-1700 la birra “Porter” fu esportata dall'Inghilterra alla corte della Russia. Tuttavia, durante la spedizione iniziale, il lungo viaggio rovinò la birra. La Barklay’s Brewery di Londra aumentò notevolmente sia l'alcol che il luppolo nella birra per evitare che si rovinasse durante il viaggio. Questa birra divenne nota come “Russian Imperial Stout”.