Non mi è mai piaciuto il gusto della Guinness, alla spina o dalla lattina. Ma ho sentito dire che è molto più buono in Irlanda, e quello da esportazione è completamente diverso. C'è qualcosa di vero in questo, e se sì, quali sono le differenze?
La Guinness può avere un sapore leggermente diverso e una testa diversa a seconda della sua provenienza. Un fattore importante in questo è da quanto tempo la birra è rimasta nel barilotto. La gente in Irlanda beve la Guinness molto di più che negli Stati Uniti, quindi i fusti vengono sostituiti più frequentemente, cioè la birra più fresca. Ecco perché se vai in un bar in Irlanda e non ci sono molte persone che bevono la Guinness, non dovresti prenderne una.
Un altro possibile motivo è che la maggior parte delle persone visitano Dublino quando sono in Irlanda e bevono una pinta di birra al Guinness store house. Si assicurano che tutta la birra lì sia al top della gamma e lì è davvero molto meglio di qualsiasi altro posto dove l'ho bevuta.
Ci sono alcune domande qui, quindi permettetemi di affrontarle singolarmente:
Guinness Draft, la Guinness “standard” non sempre viene prodotta in Irlanda, quindi questo potrebbe essere uno dei motivi per un gusto diverso in Irlanda rispetto agli Stati Uniti. Come ha commentato Gannolly, l'età della birra influenza anche il gusto, così come la pulizia della linea di birra (se la birra è alla spina).
Guinness ha alcune birre, una delle loro più grandi birre è una Foreign Extra Stout. Viene prodotta in varie contee. Questa è una birra più alta ABV, più tostata. Penso che abbia il doppio dell'ABV di una Guinness “standard”.
Un altro fatto importante è l'emozione. Se mi trovo seduto nella fabbrica di birra Guinness, con lo sguardo rivolto a Dublino, a bere una Guinness fresca e perfettamente versata, sono in un posto molto felice. Questa felicità influenzerà la mia esperienza complessiva della birra. Se prendi quello stesso barilotto, lo tieni al fresco e lo fai volare per una notte negli Stati Uniti e lo assaggi lì, sarà ancora buono, ma non sarà come buono, perché ti manca l'esperienza. Detto questo, anche la birra può essere altrettanto buona, perché si ricorda la sensazione di bere quella birra a Dublino.
Ecco i link alle varie birrerie della Guinness e alle birre che vi vengono prodotte http://www.ratebeer.com/brewers/st-jamess-gate-diageo/13/ [http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-cameroon/13088/](http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-cameroon/13088/ http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-nigeria/3194/ http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-ghana/5070/
All'estero, una particolare marca di birra viene spesso prodotta su licenza di un birraio locale.
La precisione con cui questi birrai locali riproducono la birra originale varia notevolmente.
Ad esempio, gli australiani hanno notato un cambiamento nella Guinness locale quando il licenziatario locale è passato da CUB a Lion di recente: http://www.news.com.au/national/south-australia/lion-brews-the-first-guinness-in-south-australia-in-40-years/story-fndo4dzn-1226508692750