Ogni volta che sono fuori in un bar vedo sempre bottiglie di birra o birra su una pompa ma non ho mai visto un bar che serve birra da un normale rubinetto perché è questo ?
Perché servire birra da una Pull Pump, invece di un Beer Tap?
C'è una ragione per questo?
Raccogliendo le risposte di Darwin e jalynn e un po’ di esperienza nella gestione di un vero e proprio ale bar:
Nel Regno Unito, le vere birre chiare saranno sempre servite da una pompa a mano, come da definizione di CAMRA:
La vera birra chiara è una birra prodotta con ingredienti tradizionali (orzo maltato, acqua di luppolo e lievito), maturata mediante fermentazione secondaria nel contenitore da cui viene erogata, e servita senza l'uso di anidride carbonica estranea.
Ma vedrete sempre Carlsberg, Budweiser, Heineken, Guinness, Stella ecc. pompati a CO2.
Se non li avete visti, deve dipendere dai pub che frequentate :-)
