Sono un grande fan dei whisky scozzesi più peati, come Octomore, Lagavulin, Laphroaig e Talisker, ma oltre a descriverli come “davvero torbidi” o “wow, tanto fumo” può essere incredibilmente difficile descrivere un particolare whisky a qualcuno che non l'ha bevuto.
C'è una scala, quindi posso solo dire: “Questo è un 7” ed essere capito?
C'è un modo per misurare scientificamente la torbidità o la fumosità: il conteggio dei fenoli in parti per milione (PPM), tuttavia, non è così utile come sembra, poiché i diversi fenoli hanno un sapore e un odore diversi. Usando la misura dei fenoli si possono tracciare alcuni esempi come segue:
Di più uso è un grafico come questo da malti. com , che fornisce un modo semplice per visualizzare dove si trova un particolare whisky, e la distanza tra quel whisky e gli altri che il bevitore può aver provato in precedenza.
O questo nella Scotch Whisky Experience di Edimburgo:
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(Guarda quanto in alto Talisker si trova sulle carte, rispetto alla sua posizione sulla misura del fenolo…)
