Perché esistono le tasse di tappatura?

Question

2014-02-04 22:56:54 +0000 2014-02-04 22:56:54 +0000

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Perché esistono le tasse di tappatura?

Sono stato in diversi bar/birrerie combinati, dove si possono acquistare bottiglie da portare via o bere nei locali. Se si compra una bottiglia da portare via, costa il prezzo base, ma se si compra una bottiglia da bere lì, si deve pagare un'ulteriore tassa di “tappatura”. È dovuto alle leggi sulle licenze o alle tasse, o è solo un modo per un negozio di fare qualche soldo in più? So che i ristoranti vi faranno pagare questo stesso tipo di tassa se portate la vostra bottiglia di vino, ma non capisco perché un negozio di birra dovrebbe farvi pagare questo per aver bevuto una bottiglia di birra che avete comprato da loro.

laws

Fonte

Danalog http://alcohol.stackexchange.com/users/63

Risposte (1)

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Brian Nickel http://alcohol.stackexchange.com/users/63 · Accepted Answer · 2014-02-04 23:20:50 +0000

Esaminando le varie normative statali su GoBYO , le tasse di tappatura in genere non sembrano essere obbligatorie, ma invece opzionali per gli esercizi che hanno già licenze per i liquori.

Le vendite di bevande in genere rappresentano alcune delle voci di maggior profitto per i ristoranti. La soda tende ad avere i margini più alti in quanto è così economica, ma l'alcol è facilmente un margine del 200% o superiore e si vende per bottiglia/bicchiere. Se le persone possono portare le proprie bevande senza pagare, o semplicemente pagare il costo, si riduce drasticamente la quantità di denaro che un ristorante può fare.

Per un negozio di birra al dettaglio che permette di bere nei locali, è possibile che si tratti di due serie di regole, una per la vendita e una per il consumo, o che si debbano assumere responsabilità assicurative più elevate. Si sta anche trasformando lo spazio di vendita al dettaglio in sala da pranzo creando un costo opportunità. Questo giustificherebbe un aumento dei costi. Probabilmente rovinerebbe anche la loro attività generale di vendita al dettaglio se cercassero di non far pagare una tassa di tappatura. Se conosceste un bar dove si può comprare la birra a prezzo di vendita al dettaglio, non ci andreste sempre?