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Birra contenente elettroliti
Adoro bere birra dopo una corsa. È anche bello bere elettroliti dopo una corsa.
È possibile aggiungere elettroliti alla birra? Come faresti?
Adoro bere birra dopo una corsa. È anche bello bere elettroliti dopo una corsa.
È possibile aggiungere elettroliti alla birra? Come faresti?
Gli elettroliti sono solo sali disciolti, dove gli ioni possono aiutare a trasmettere una carica elettrica attraverso il liquido. Quindi aggiungere un po’ di sale da cucina alla birra sarebbe un modo per aggiungere elettroliti.
Detto questo, bere alcol ti disidraterà , quindi l'aggiunta di elettroliti potrebbe non essere d'aiuto. Se vi sentite assetati dopo la corsa, sarebbe meglio bere acqua (con o senza elettroliti aggiunti) piuttosto che sostituire l'acqua con la birra. Conservare la birra fino a quando non si è reidratata.
La birra contiene già elettroliti, che sono sali metallici dissociati (il composto si scinde in ioni positivi e negativi. )
Nella birra, gli ioni Calcio (Ca), Potassio (K), Magnesio (Mg), Ferro (F) e Sodio (Na) si trovano in livelli abbastanza alti
Mineral content in a 25 cl glass of lager or light beer, average values.
+------------+----+------+----+----+----+----+------+-------+-------+-----+
| 1 glass | Ca | Fe | Mg | F | K | Na | Zn | Cu | Mn | Se |
+------------+----+------+----+----+----+----+------+-------+-------+-----+
| | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mcg |
| Lager | 18 | 0,10 | 21 | 43 | 89 | 18 | 0,07 | 0,032 | 0,043 | 4,3 |
| Light beer | 18 | 0,14 | 18 | 42 | 64 | 11 | 0,11 | 0,085 | 0,057 | 4,2 |
+------------+----+------+----+----+----+----+------+-------+-------+-----+
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[ fonte ](http://www.bierengezondheid.be/index.php/articles/en/cid=14/aid=127/))
Se si volesse aumentare il livello di elettroliti, si potrebbe sperimentare con l'aggiunta di piccole quantità (ad esempio 1/8tsp) di questi sali, dato che hanno anche un effetto sul gusto della birra (quindi è un interessante esperimento di gusto! ):
- Cloruro di calcio (CaCl) - arrotonda e ammorbidisce la birra sottolineando il malto
- Solfato di calcio (CaSO4) - rende l'amaro del luppolo più croccante
Tuttavia, mangiare alcuni cibi comunemente disponibili [ cibi ](http://www.fitbie.com/slideshow/5-foods-help-replenish-electrolytes) è ancora più efficace nel reintegrare i livelli di elettroliti, semplicemente perché ne contengono tanti, ed è meglio per voi della tipica bevanda sportiva che contiene molto zucchero per coprire il gusto dei sali. ]
Tenete anche presente che la birra è un diuretico, quindi dovreste bere acqua prima e dopo aver bevuto la birra per evitare un'ulteriore disidratazione dopo l'esercizio fisico.