Attualmente sto conservando le mie bottiglie nelle casse ad un angolo di (circa) 20 gradi (le bottiglie sono verso l'alto!).
Il modo di conservare le bottiglie influisce su qualcosa (e come)?
In generale, si vuole solo conservare le bottiglie di birra in posizione verticale. Per tonnellate di dettagli sulla conservazione delle bottiglie, BeerAdvocate ha un'ottima guida , ma in breve: la conservazione di una bottiglia di birra in posizione verticale di forma standard riduce al minimo la superficie esposta all'aria nella bottiglia, rallentando l'ossidazione e prevenendo il deterioramento. Inoltre, nel caso di birre non filtrate o condizionate in bottiglia, è altamente auspicabile che qualsiasi lievito si depositi sul fondo della bottiglia - e non in qualsiasi altro luogo.
Ci ho riflettuto a lungo; pensavo di costruire un portabirra come progetto invernale. Tuttavia, tutte le mie ricerche mi dicono che la birra dovrebbe essere sempre conservata in posizione verticale, non importa quale varietà, a differenza del vino che è meglio conservarla su un fianco. L'avvocato della birra ha un interessante articolo sull'argomento. Per le bottiglie di sughero, non si vogliono conferire sapori sgradevoli alle cere e alle altre sostanze chimiche presenti sul tappo. Per un corretto invecchiamento, è anche meglio che il lievito sia lasciato depositare sul fondo della bottiglia.