Da una domanda sulle birre tedesche , la differenza tra un doppelbock e un triple bock sembra riguardare semplicemente l'abv e il malto. Fondamentalmente solo una versione più forte del bock “singolo”.
È la stessa differenza per le versioni belghe (dubbels e trippels)?
Da un commento che ho letto, la differenza sembrava essere più complessa, e vorrei avere maggiori informazioni a riguardo.
Spesso è un'idea sbagliata che l'uno esca dall'altro, questo non è corretto. Il nome è stato usato per indicare la forza delle birre Westmalle. In origine c'erano l'Enkel, la Dubbel e la Tripel. Si dice che rappresentino la santa trinità. Più tardi furono aggiunti i quadrupli. Sia il Dubbel che il Tripel come nome furono usati per la prima volta dal birrificio trappista di Westmalle.
Westmalle produsse la prima birra scura nel 1856 chiamata “Dubbel” (la ricetta fu cambiata nel 1926). I Dubbel sono di colore scuro e tendono ad avere sapori di malto che dominano sul luppolo. Mentre i Quadrupel hanno più di una presenza di frutta, i Dubbel tendono ad essere un po’ più piccanti con forti sapori di caramello. Tendono ad avere un ABV del 6,5-9,0%.
Alcuni esempi:
I tripel sono di colore più chiaro, spesso biondi. Sono generalmente molto più fruttati e dal sapore più leggero. Il nome Tripel è stato usato per la prima volta nel 1956 dalla birreria Westmalle per dare il nome alla loro birra più forte (originariamente prodotta nel 1930 e chiamata Superbier, è stata ribattezzata Tripel). L'ABV è molto più alto del doppio, 8,0-12,0%.
Alcuni esempi:
Dubbels e Tripels sono birre molto diverse. Mentre i dubbels sono generalmente qualcosa di simile a una birra marrone, il malto in avanti con qualche leggero accenno di frutta scura e tostatura, i Tripels sono da pallidi a dorati, essendo un veicolo sia per i sapori di lievito (chiodi di garofano / banana), esteri fruttati, sia per i capricci del birraio (zucchero candito belga, coriandolo e altre spezie sono aggiunte comuni). Il Quadripel (Quad) è molto più simile a una versione più grande del dubbel, anche se ha anche i suoi profili di sapore distinti.