Gli hard liquor si conservano per sempre?

Non mi sono mai preoccupato della sicurezza, soprattutto se la bottiglia viene ricapitolata correttamente, ma quello che spesso è un problema è l'ossidazione, e l'esposizione alla luce del sole.

Succede molto più lentamente ai liquori che a cose come cibi o vini, ma ogni volta che si apre la bottiglia si lascia entrare l'ossigeno, soprattutto alla prima apertura, che influisce anche se in realtà è solo leggermente. La luce del sole ha effetti simili sui liquori, di entità simile (cioè non molto).

La vodka, per esempio, dovrebbe andare bene quasi all'infinito se conservata correttamente, ma i whisky, i gin, le tequila, i rum e i liquori più complessi si degradano (anche in questo caso, solo leggermente e lentamente). Ho sentito dire che si possono assaporare i cambiamenti in 3-4 mesi, altri anni, ma anche se si ha una bottiglia in giro per un anno o due non avrei nessuna preoccupazione (sono un po’ scettico dei 3-4 mesi)

Ho avuto whisky e rum lasciati in giro per 4-5 anni dopo l'apertura. Non erano grandi spiriti in sé, ma non c'era nulla di sgradevole in loro.

Se siete preoccupati, mi limiterei a tenere i vostri spiriti in uno spazio fresco, asciutto e buio e poi probabilmente non dovrete pensarci due volte.

Wow, la tua domanda mi riporta alla mente dei ricordi.

Mio nonno collezionava bottiglie di vari liquori durante il periodo militare (seconda guerra mondiale) e le aveva in un armadietto di liquori nel seminterrato. Dopo la guerra smise di bere e lì nel suo armadietto c'era un gran numero di bottiglie che erano quasi tutte aperte, eppure immagino che fossero piene almeno al 75%. A volte ne avevamo alcune a Natale o in altre occasioni e ci sembravano già abbastanza belle. Alcune delle sue bottiglie erano vecchie di decenni.

Ma in realtà per quanto tempo gli hard liquor rimarranno buoni?

Non c'è bisogno di sostituire quelle bottiglie di gin e whisky vecchie di decenni. I distillati come vodka, rum, whisky, tequila e gin non si rovinano mai, nemmeno dopo l'apertura. Il gusto, il colore o l'aroma possono sbiadire nel tempo, ma difficilmente si noterà. Tenete le bottiglie ben chiuse e conservatele in un luogo fresco, lontano dal calore diretto o dalla luce del sole. - Cibi per sempre: 10 punti di cottura che possono durare più a lungo di te

Quanto durano gli alcolici?

Spirits

La classe di alcolici più facile da conservare, gli spiriti dureranno generalmente per sempre - anche se questa affermazione è accompagnata da un paio di avvertimenti.

Gli alcolici sono di solito abbastanza alti da dimostrare che il loro contenuto alcolico li conserverà a tempo indeterminato. Naturalmente, a causa della stessa gradazione alcolica, bisogna essere sicuri di conservarli in un luogo fresco. Sopra un termosifone non è la risposta giusta.

Gli alcolici non “migliorano” nella bottiglia; generalmente non sviluppano sapori aggiuntivi nel vetro. Perché un'acquavite invecchi, nel senso che intendiamo quando parliamo di alcolici invecchiati, devono invecchiare nel legno. Il vetro non conferisce un sapore o un aroma aggiuntivo.

Due cose accadranno però ai distillati nel vetro: L'ossidazione e l'evaporazione. Come l'alcol reagisce con l'ossigeno, i suoi sapori diminuiscono con il tempo. Per brevi periodi, questo effetto è sottile. Tenete una bottiglia di bourbon aperta per un paio di mesi e probabilmente non noterete alcuna differenza. Conservatela per anni, però, e potreste trovarla un po’ più piatta di quando era nuova di zecca.

Una piccola quantità di evaporazione dalla bottiglia è inevitabile e inevitabile; per essere sicuri che rimanga solo una piccola quantità, però, ricordate quello che ho detto prima: tenete l'alcol in un luogo fresco.

Ma dite che avete una bottiglia speciale, qualcosa che volete tenere in giro per molto tempo, e sorseggiate lentamente nel corso degli anni. Come puoi proteggere la roba che c'è dentro? La risposta semplice è: trasferire in una bottiglia più piccola. Qualche grammo di quel perfetto monomalto, conservato nella sua bottiglia originale, continuerà a reagire con l'ossigeno che riempie la bottiglia. Un recipiente più piccolo ha semplicemente meno spazio per quell'ossigeno che spegne lo spirito.

Ora, è necessario? Probabilmente solo se sei un collezionista o un vero appassionato di alcolici. Dubito che la maggior parte dei bevitori se ne accorgerebbe. - Quanto durano gli alcolici? di Michael Dietsch

Per ulteriori letture si veda: Il liquore scade mai? Quanto dura il liquore? 9 cibi che durano per sempre

Dipende da dove e per quanto tempo li si conserva.

In un armadio o in una vetrina con vetrine, la luce influisce sull'invecchiamento e sui cambiamenti del progresso. Ho fatto esperienze con Whisky, Bourboun e Scotch di 15 anni, che sono stati molto colpiti perché sono stati aperti prima (al punto che non erano più bevibili).

Nel suo caso, è importante quanto tempo si conserva la bottiglia, se è inferiore a uno o due anni, secondo la mia esperienza, dovrebbe andare bene perché le bevande ad alta percentuale durano molto a lungo.

Come riferimento, lo stesso vale per vino ma in una quantità di tempo molto minore.

Spero che questo l'aiuti un po’.