Come posso trovare il mio vino preferito? Ovviamente se andassi a bere ogni bottiglia su cui riesco a mettere le mani ne troverei una, ma non ci riesco. Inoltre, conosco già la sensazione generale del vino che mi piacerebbe: secco, dolce, ecc. La mia domanda è: quali sono le cose a cui dovrei pensare quando cerco di trovare il mio vino preferito?
1) Partecipare ad un corso di degustazione. Imparerete come i diversi cibi influiscono sul sapore dei vini. Fa davvero la differenza (rimarrete stupiti). Imparerete anche (si spera) ad analizzare i vini (senza essere pretenziosi) e a prendere appunti utili.
2) Viaggiare. Viaggiate il più possibile e bevete i vini locali. Se trovate qualcosa che vi piace davvero e che potete permettervi di comprare, fatelo. Non troverete mai il vostro “vino preferito” lavorando sistematicamente attraverso la vostra enoteca locale.
3) Ricordate che i vini cambiano. Uno dei migliori vini che abbia mai assaggiato è stato un certo Amarone del 1996 (Recioto della Valpolicella), e ho avuto la fortuna di poterne acquistare una cassa. Tuttavia, una volta che è sparito, non c'è più. Le annate successive (dello stesso produttore) non sono state altrettanto buone.
4) Il tempo passa. I vini che ami saranno associati a ricordi preziosi e appartengono inevitabilmente al passato. Non si può mai mettere piede nello stesso fiume due volte. Questa è la bellezza del vino (e della vita).
Per me, la cosa più importante per selezionare il vino che mi piace/non mi piace è varietà di uva. Dovrete fare delle ricerche e provare alcune uve diverse per sapere cosa vi piace e cosa non vi piace.
Paese e regione può anche avere un'influenza. Dovrete anche fare delle ricerche per questo. Per quanto mi riguarda, non mi piacciono molto il Bordeaux e i vini italiani.
Quindi avrete qualche degustazione da fare. Provate a scrivere quello che vi è piaciuto e quello che non vi è piaciuto e vi sarà chiaro quale potrebbe essere il vostro stile preferito.
Penso che si debba essere in grado di trovare il vino che meglio si adatta ai propri gusti. Mi ci sono voluti diversi mesi per assaggiare diversi tipi di regioni diverse. Sono italiano, e qui vi assicuriamo che ci sono molte varietà di vini. Ho fatto dei corsi, ho solo scelto quello che mi piaceva di più. nel mio caso il mio vino preferito è l'Amarone! non siamo fatti uguali, quindi un vino che si può gustare, per altri forse non entusiasmare. Mi scuso per la traduzione dall'italiano all'inglese, non sono molto buoni! Spero di essere stato d'aiuto.