Quali prodotti alcolici si abbinano bene con un particolare tipo di caffè?
Mi piacciono gli strani Irish Coffee di tanto in tanto.
Desiderando ampliare le mie combinazioni caffè/alcool, vorrei sapere quali tipi di caffè si abbinano bene con quale tipo di alcol?
Qualsiasi raccomandazione sarebbe molto apprezzata.
In generale, si vorrà evitare le cose con sapori di frutta più brillanti e più acidi (mela, limone) in quanto questi si scontrano con l'acidità intrinseca del caffè (anche se va notato che a volte si usa la ciliegia)
Kahlua e Baileys sono comunemente usati, così come i whisky più legnosi. Evitare qualsiasi cosa con la carbonatazione, in quanto l'acido carbonico incasinerà di nuovo il sapore del caffè (la birra è un no-no) e si dovrebbe anche evitare scotch, segale, o altri whisky torbato.
Inoltre, il rum è abbastanza buono con il caffè, se si utilizza lo zucchero grezzo nel caffè - demerara e rum sono migliori amici.
Rumpleminze (grappa alla menta piperita) e caffè e panna creano una bevanda alcolica liscia e potente. Aggiungete un Godiva Chocolate Liquor per un cocktail di prima classe dopo cena.
Grand Marnier (qualcosa come un brandy all'arancia) si sposa bene sia con il caffè nero che con caffè e panna. Se vi piace il vostro caffè nero Grand Mariner aggiunge sapore e potenza senza aggiungere molta dolcezza. Naturalmente si sposa altrettanto bene con la panna, che si traduce in qualcosa di molto simile a un'arancia al cioccolato.
A Tuaca(le persone spesso lo descrivono come degustazione di qualcosa come butterscotch) Macchiatto(la mia ricetta) è un tocco alcolico sul classico preferito dei coffeeshop. Mescolare un bicchierino di Tuaca in un bicchierino di latte al vapore. Top con il caffè. Questo ha un sapore delicato ma contiene un punch decente, e se vi prendete il tempo di farlo correttamente (“segnatelo”), sembra piuttosto fresco. Una seconda variante di questo, che è molto meno potente, è quella di sostituire il Tuaca con ½ di Chambord e ½ di Godiva White Chocolate Liqueur e mescolare accuratamente. Questo sarà un gustoso moca al cioccolato bianco per adulti.
Infine, una combinazione di cocktail classico è il caffè (con o senza panna) e Sambuca. La Sambuca viene spesso servita con 3 chicchi di caffè, ma funziona molto bene con una tazza intera. La Sambuca apporta una dolcezza leggera che si sofferma delicatamente in bocca. Da evitare se non vi piace l'anice o la liquirizia.
Per una versione seriamente potente della Sambuca e del caffè, sostituite la Sambuca con l'Assenzio (non raffinato). Oltre al contenuto alcolico, l'Assenzio offre anche una scossa simile a quella della caffeina.
Sii responsabile e divertiti!
Mi piacciono i liquori più dolci come il Glayva, il Grand Marnier e soprattutto il Galliano con l'espresso. Se avete un caffè a base di latte, combinatelo con un liquore a base di panna. Non mi è mai piaciuto l'alcool miscelato direttamente nel caffè, dà gusti contrastanti. Caffè e liquore vanno sorseggiati separatamente per poterli gustare appieno.
Mi limito a spingere un qualsiasi whisky economico (di solito gallo cedrone) nel caffè espresso e aggiungo un po’ di zucchero semolato - questo è buono!
Altre combinazioni sono il caffè espresso con un bicchierino di baileys e un bicchierino di bourbon condito con panna montata e un po’ di zucchero a vostro gusto.
Il tipo di caffè nella mia esperienza (che è abbondante! ) fanno davvero la differenza, acquista un caffè espresso di media gamma e puoi creare cose belle.
Aggiungo anche il liquore nel caffè per le persone al lavoro (barman - i liquori al caffè non sono il mio forte) ma c'è un sacco di gente su youtube che ti mostrerà come fare il perfetto liquore al caffè. Godetevi la bella combinazione che è caffè e alcol.
Aggiungo qui una ricetta italiana che ho scoperto di recente e che mi è piaciuta molto!
La bevanda chiamata Moretta Fanese è citata sia su Italian che English Wikipedia.
In un bicchiere trasparente da caffè o da punch, un cucchiaio di sambuca (anisetta), un cucchiaio di rum e un cucchiaio di brandy o cognac vengono mescolati con zucchero e una scorza di limone e riscaldati con vapore. Poi, si aggiunge un espresso in modo da lasciare tre strati visibili nel cocktail caldo: mix di liquori dal basso verso l'alto, caffè e schiuma di caffè.
Un super gusto, davvero consigliato!
