Oltre al valore ABV quali sono le esatte differenze tra questi due stili di birra forte. Ne ho assaggiate molte e la differenza sembra molto difficile da notare. Se fai una degustazione alla cieca, quali descrittori useresti per identificare ognuno di essi.
Quando si considera il vino d'orzo ci sono due varietà riconosciute dalla BJCP nelle linee guida di stile 2015 .
Se dovessi confrontare un vino d'orzo inglese con una vecchia birra, le differenze tra la parte superiore dello stile sembrano minime. Tuttavia, penso che anche nella fascia più alta la old ale abbia un'enfasi sulla qualità invecchiata. Nelle versioni più piccole, meno ABV, esempi di vino inglese a malapena vino penso che sia meno maltato di una old ale.
Ho trovato anche il confronto stile linee guida BJCP style style style comparison utile per il vino d'orzo inglese e la old ale perché sono così simili. Li ho inclusi qui di seguito per riferimento.
“ Confronto stile Old Ale: Sovrapponendo approssimativamente la British Strong Ale e la parte inferiore dello stile inglese Barleywine, ma avendo sempre una qualità invecchiata. La distinzione tra una Old Ale e un Barleywine è in qualche modo arbitraria, al di sopra del 7% di ABV, e in generale significa avere una qualità invecchiata più significativa (in particolare dal legno). I vini d'orzo tendono a sviluppare una qualità più ‘matura’, mentre le Old Ale possono mostrare più qualità della botte (lattico, Brett, vinoso, ecc.)”. (Dalle linee guida BJCP 2015)
“ Confronto tra i vini d'orzo e i vini d'orzo a confronto : Anche se spesso è una birra hoppy, l'English Barleywine pone meno enfasi sul carattere del luppolo rispetto all'American Barleywine e presenta luppolo inglese. Le versioni inglesi possono essere più scure, più maltate, più fruttate, e presentano sapori di malto più ricchi di specialità rispetto all'orzo americano. Ha qualche sovrapposizione con la British Old Ale nella parte inferiore, ma generalmente non ha le qualità vinose dell'età; piuttosto, tende a mostrare i segni maturi ed eleganti dell'età”. (Dalle linee guida BJCP 2015)