Ho intenzione di fare il vino zuccherato. Voglio migliorare il sapore con l'aggiunta di menta, ma non so dove posso trovare tre tazze di menta fresca. Se uso l'estratto di menta, o l'olio di menta farà la stessa cosa?
L'estratto di menta e l'olio di menta non fanno la stessa cosa delle foglie, non esattamente. Il sapore è diverso. Se lo si infonde con foglie di menta, il sapore può avere una qualità più “a foglia” o a base di erbe, non necessariamente una buona cosa. E gli infusi possono cambiare il colore del tuo liquore, che se lo bevi liscio non è l'ideale. Per questi motivi, io userei l'estratto. È anche più economico dell'olio, più stabile a scaffale, ed è meno concentrato, il che rende più facile regolare quanto è menta il vostro liquore. Basta aggiungerlo alla fine quando il kilju è finito e filtrato. Potete considerare l'uso dell'estratto di menta piperita al posto della menta, che di solito è una combinazione di menta piperita e menta piperita. E potreste anche aggiungere un po’ di semplice sciroppo.