Ho un sacco di birra 0% a casa e voglio farli 8%-18% di alcol. Mi è stato detto che se aggiungo lievito e zucchero alla birra 0%, diventerà birra alcolica. Ora ho bisogno della proporzione di lievito e zucchero per 1 litro di birra e il processo per farlo?
Tutto l'etanolo è “naturale” nel senso che proviene dalla fermentazione. Le bevande alcoliche neutre vengono create attraverso la distillazione per concentrare l'alcol. In teoria si può combinare lo zucchero, l'acqua, il lievito per fare qualcosa che è un po’ neutro nel sapore, ma che vi porterà solo a circa il 16-20% di alcol. Quindi si dovrebbe diluire la birra 0% con questo 16% di birra e quindi diluire i sapori della birra originale. Molto più efficace sarebbe comprare un po’ di vodka e buttarla nella birra (a meno che non siate in un paese dove non si può comprare, che è quello che sospetto). Cerca le ricette “Sugar Wine” come questa Sugar Wine ricetta.