Un amico sta cucinando il serpente a sonagli. Cosa ci deve servire? È una competizione - quindi la posta in gioco è alta (o dovrei dire che i serpenti sono alti!).
Ecco il link a tutto lo scenario su consiglio stagionato SE.
Ho pensato ad una bella birra fredda - ma ci sono altre scelte là fuori?
Cucinare con il serpente a sonagli è davvero un menu unico.
La carne di serpente a sonagli è una prelibatezza sudoccidentale. Se non avete mai mangiato il serpente a sonagli, vi aspetta una vera delizia. No, non sa di pollo! Ha un sapore molto più piccante, che ricorda molto di più il fagiano, le cosce di rana, l'alligatore o anche l'alce. - Cucinare con Delicious Rattlesnake Meat
Ci sono alcuni là fuori che dicono che la carne di serpente a sonagli ha il sapore di pollo. Non avendo mai assaggiato la carne di serpente a sonagli, non posso fare una raccomandazione per esperienza personale. C'era un ristorante qui in città che una volta serviva il pitone. Neanch'io l'ho mai provato, ma mi hanno consigliato di mangiarlo con il vino. Il ristorante è andato avanti, quindi non posso dire quale vino mi hanno consigliato.
Detto questo, mi metterò nei guai e suggerirò uno Shiraz o un Chianti. Lo userò come suggerimento:
La carne di anatra selvatica, oca, pernice e fagiano è molto aromatica e si abbina a vini più forti e aromatici rispetto ai vini abbinati al pollame domestico. La scelta del vino dipende dall'età del volatile e dalla sua preparazione.
La pernice giovane arrostita o il fagiano ha un sapore meno intenso rispetto ai volatili più vecchi, per cui sarebbe appropriato un vino rosso leggero come lo Shiraz o il Chianti. Se la carne è preparata con il timo, sarebbe più appropriato un rosso Borgogna più maturo. - Scopri gli abbinamenti dei vini di selvaggina
Allo stesso modo, non ho fatto serpente (o lucertola), ma penserei che la tequila si abbini bene con una entrée di rettili. Come la vodka, bevetela pulita e ghiacciata, direttamente dal freezer, o accompagnate i vostri shot con sale e un lime chaser. Leccate la zona della mano tra il pollice e l'indice, cospargete di sale, leccate il sale, sparate la tequila, inseguite succhiando il lime wedge. Dovrebbe farlo qualsiasi mezcal, sia che si tratti di tequila (a base di agave blu) o di uno qualsiasi dei mezcal fatti con le decine di varietà di agave.