Perché la Guinness DRAUGHT in scatola ha una sfera di plastica?

Question

2017-02-15 13:47:51 +0000 2017-02-15 13:47:51 +0000

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Perché la Guinness DRAUGHT in scatola ha una sfera di plastica?

In una Guinness DRAUGHT in scatola ho trovato una sfera bianca di plastica. Qual è il suo scopo?

cans

Fonte

kitsune http://alcohol.stackexchange.com/users/6402

Risposte (1)

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Silent-Bob http://alcohol.stackexchange.com/users/6402 · Accepted Answer · 2017-02-15 14:26:40 +0000

Si chiama widget galleggiante e viene utilizzato (insieme all'azoto al posto del carbondioxide) per dare alla birra la tipica testa cremosa quando viene versata dalla lattina. Il metodo è stato inventato dal birrificio Guinness negli anni ‘60.

Cite da Wikipedia :

Alcune birre in lattina sono pressurizzate con l'aggiunta di azoto liquido, che si vaporizza e si espande in volume dopo che la lattina è stata sigillata, costringendo gas e birra nell'interno cavo del widget attraverso un piccolo foro - meno birra c'è, meglio è per la successiva qualità della testa.
[…]
Quando la lattina viene aperta, la pressione nella lattina scende rapidamente, facendo uscire dal foro il gas e la birra pressurizzati all'interno del widget. Questa agitazione sulla birra circostante provoca una reazione a catena di formazione di bolle in tutta la birra. Il risultato, quando la lattina viene poi versata fuori, è una miscela in aumento nel bicchiere di bolle di gas molto piccole e di liquido.