Non ho sentito parlare molto del DRAUGHT (Guinness) in termini di gusto. Ma mio fratello insiste nel dire che DRAUGHT è la regina della Guinness.
Ma non ho trovato nulla di speciale, anzi, lo trovo piuttosto annacquato.
Vale la pena di essere pubblicizzato o solo una moda?
Guinness Draft è una birra Dry Stout irlandese, una birra di sessione, con un volume di alcol pari al 4,2%. Il suo scopo è quello di potersi sedere e bere diverse pinte senza inebriarsi eccessivamente. Confrontatela con Bud Light, che è del 4,3%. La Guinness ha molto più sapore della Bud Light, o di qualsiasi altra birra American Light Lager simile.
Se la si confronta con la Guinness Extra Stout (5,6% abv) o la Guinness Foreign Extra Stout (7,5% abv) o qualsiasi Imperial Stout russa come la Victory Storm King (9,1%) o la Stone RIS (10,6% abv), allora, sì, avrà un sapore “annacquato” al confronto. Ma si potrebbero paragonare le mele con i cocomeri.
La birra chiamata Guinness alla spina in Irlanda si chiamerebbe Guinness On Tap in località come New York.
La ragione dell'enfasi posta sulla birra alla spina rispetto a quella in bottiglia è la qualità e il gusto. Secondo la mia esperienza degli ultimi decenni, la gente paga un extra per le birre in bottiglia più popolari negli Stati Uniti e secondo me questo è dovuto alla qualità garantita delle bottiglie. A seconda del bar, la birra alla spina (alla spina) può variare da OK a buona, stantia, o acquosa, o addirittura malsana in alcuni casi disdicevoli. La bottiglia è molto più a prova di manomissione. Per questo motivo la gente pagherà un paio di dollari in più a bevanda per lo stesso volume, della stessa marca. Detto questo, le vostre birre commerciali americane (ed europee) di grande volume sono per lo più lager, pilsner e simili. Per questi tipi di birra, la differenza tra la birra in bottiglia e quella alla spina di alta qualità in un buon bar, è piccola.
Ma la Guinness stout è un tipo di birra molto specifico. Come variante di porter, fornisce un'esperienza molto diversa dalla bottiglia rispetto alla birra alla spina. È molto raro vedere qualcuno in Irlanda bere una Guinness in bottiglia (o qualsiasi altra marca di stout) nel proprio pub locale. Rispetto alla corrente, la bottiglia ha un sapore amaro, è gassosa e non mantiene la testa cremosa nella stessa misura della corrente ben servita. Al contrario, una buona pinta di birra alla spina è cremosa, il malto ben bilanciato con il luppolo. Provate a fare un confronto di gusti e lo vedrete voi stessi.
Ma fatelo in un pub rispettabile in Irlanda. Lì la catena di approvvigionamento è di qualità assicurata e il barista è ben forato nel versare, che è anche unico per la birra alla spina.