Mousse al cioccolato Baileys - un liquore alternativo

Question

2017-02-24 06:23:37 +0000 2017-02-24 06:23:37 +0000

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Mousse al cioccolato Baileys - un liquore alternativo

Mousse al cioccolato fatta con Baileys è praticamente il paradiso. Tuttavia, quali altri liquori (non il Baileys generico) darebbero a questo dolce preferito una bella spinta? Ecco il link per fare la Bailey’s mousse . Voglio poter assaggiare il liquore come se lo stessi bevendo, ma senza che questo superi il cioccolato (o che cada di lato).

Fonte

dougal 5.0.0 http://alcohol.stackexchange.com/users/6366

Risposte (1)

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David http://alcohol.stackexchange.com/users/6366 · Accepted Answer · 2017-02-24 15:59:44 +0000

Io stesso non sono un grande fan di Bailey’s, ma adoro la mousse al cioccolato. Dal momento che, a meno che tu non stia esagerando con l'alcool, non hai intenzione di disturbare la mousse e farla diventare una zuppa, puoi usare qualsiasi cosa che tu pensi vada bene con il cioccolato. Personalmente, mi piace il seguente abbinato a un buon buono cioccolatino scuro**:

Kahlua/Tia Maria (più simile nello spirito a Bailey’s)
Porto o madeira
Scotch profondo ma non troppo torbato
Rum scuro (lascerei i continentali “rum” ai dessert alla frutta, dove eccellono)
Brandy
Kirsch
Kirsch

Eviterei liquori più chiari o delicati / floreali, dato che non funzionano (per me) con un cioccolato fondente profondo.

Lo terrei al di sotto di uno shot per tazza per evitare di dimagrire troppo la mousse. E provate un pizzico di sale, che manca la ricetta originale, ma che è essenziale per un buon dessert al cioccolato!