Proprio di recente mi sono appassionato ai cocktail. Ma trovo difficile trovare le ciliegie giuste, per cui ho compensato i miei progetti. La ciliegia al Maraschino è il classico, ma cos'altro c'è per rendere i miei cocktail un po’ più “speciali”? Questo è ciò che wikipedia ha da dire sulla ciliegia al Maraschino
C'è la Amarena è stata sviluppata da Gennaro Fabbri ed è una ciliegia amara particolare. Fabbri le mescola con una specie di marmellata e ci fa degli sciroppi.
La sensazione è come la ciliegia maraschino, ma più morbida, avvolgente e un po’ meno zuccherata…
L'ho trovata perfetta in tutti i cocktail di tè freddo, per dar loro un tocco, buona anche con tutto ciò che coinvolge bayley o simili alcoli cremosi riferimento qui . Questo può essere anche interessante.
+1 per il suggerimento Fabbri Amarena.
Un'altra alternativa è il brandy (o altro acquavite) di ciliegie ammollate, sono relativamente facili da fare che permette di controllare che tipo di acquavite, quanto zucchero, che tipo di ciliegie, ecc. Se non si è disposti / in grado di farli, sono anche disponibili presso i rivenditori, ad esempio Amazon