Qual è la differenza tra il Cava e lo Champagne?

Question

2017-03-01 05:44:53 +0000 2017-03-01 05:44:53 +0000

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Qual è la differenza tra il Cava e lo Champagne?

Con un tempo più caldo, a volte è bello sedersi e godersi un bicchiere o due di frizzantezza. Tuttavia, cosa scegliere. Ci sono file su file di vini frizzanti e champagne nei negozi. Sembra che ci sia poca differenza tra lo Champagne e il Cava per il palato non allenato. C'è differenza nelle tecniche di produzione? La differenza può avere un sapore diverso per chi non è allenato o non è abituato a bere queste cose?

Fonte

dougal 5.0.0 http://alcohol.stackexchange.com/users/6366

Risposte (1)

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farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/6366 · Accepted Answer · 2017-03-01 15:33:35 +0000

Ebbene, lo Champagne deve provenire dallo Champagne e deve essere fatto con una combinazione di 3 uve (Pinot Noir, Pinot Meunier o Chardonnay) e realizzato con le tecniche Méthode Champenoise. Pensano che questo rispecchi veramente il terroir della regione dello Champagne. Sono stati tra i primi ad affermare la loro identità regionale in tutto il mondo, facendo valere il nome della loro regione quasi come un marchio di fabbrica. Hanno costretto i californiani a smettere di usare la parola Champagne quando producono vini spumanti (ok ci sono eccezioni da prima della firma del trattato)

Cava proprio come lo Champagne è strettamente regolamentato. Deve essere fatto in un certo luogo con certe uve e con certi metodi (di nuovo Méthode Champenoise). Anche in questo caso, il Cava deve riflettere il terroir del luogo in cui è prodotto (soprattutto in Catalogna). Il Cava può essere tanto costoso quanto il buon Champagne.

Entrambe le regioni producono un ottimo spumante. Riesci a capire la differenza? Probabilmente non per il palato non allenato. Penso che anche io avrei difficoltà a capire la differenza tra un Cava di alta gamma e lo Champagne. L'unico modo per saperlo è iniziare a comprare e degustare!