Voglio organizzare un incontro intorno al vino italiano ma ho molte domande nel mio cervello.
Ho letto molte pagine in questo grande web per preparare il vino.
Il mio vino non è in un frigorifero. So che il mio vino rosso può essere aperto 1h prima della degustazione ma non so se devo tenere il vino 1h ora in frigorifero prima di aprirlo. Perché ho visto che dopo 1h la temperatura del vino era tra i 19°C o i 20°C.
Come scommessa sicura, i vini rossi fermi secchi devono essere serviti tra i 18-20°C Naturalmente si applicano eccezioni…
L'orario di apertura prima del servizio dipende dall'annata, i vini più vecchi (4+ anni) hanno bisogno di respirare più a lungo dei vini giovani (0-3 anni).
Sapere che tipo di vino avete sarebbe d'aiuto, la denominazione e l'annata sono le informazioni più utili.
Un'ottima pratica è anche leggere l'etichetta posteriore del vino. In alcuni casi ci sono informazioni sulla “tempratura di servizio” e anche questo forse si può trovare sulla pagina web del vincitore. Alcuni siti web delle cantine sono in lingua locale e anche in inglese.