Cominciamo con quelli che sono i tappi di sughero in Nomex e quelli naturali.
Nomex è un marchio registrato per il materiale meta-aramidico resistente alle fiamme sviluppato nei primi anni ‘60 da DuPont e commercializzato per la prima volta nel 1967.
Il Nomex e i relativi polimeri aramidici sono legati al nylon, ma hanno la spina dorsale aromatica, e quindi sono più rigidi e più durevoli. Il Nomex è il primo esempio di una meta variante delle aramidi (il Kevlar è un para aramide). A differenza del Kevlar, il Nomex non può allinearsi durante la formazione dei filamenti e ha una resistenza inferiore. Tuttavia, ha un'eccellente resistenza termica, chimica e alle radiazioni per un materiale polimerico.
“tappi di sughero in Nomex” per il vino non esistono. Infatti il materiale “sughero Nomex” è usato come materiale per guarnizioni per motori e simili. Credo che si pensi ai tappi di gomma.
Il sughero naturale proviene dalla corteccia esterna dell'albero del sughero.
Il sughero viene prodotto dalla spugna come materiale preso dalla quercia da sughero, conosciuta anche come Quercus Suber. Le querce da sughero sono coltivate principalmente in Portogallo. Il sughero ha iniziato a diventare il materiale di tenuta preferito alla fine del 1600, quando è stato possibile creare bottiglie di vino in vetro con una forma e un design quasi uniforme. Ci volle fino alla fine del 1700 per creare cavatappi facili da usare per gli amanti del vino o per i proprietari di taverne. A quel punto della storia, il sughero sostituì i tappi di vetro per il vino, che mentre funzionavano bene, i tappi di vetro non erano facili da rimuovere senza rompere la bottiglia di vino. L'abbinamento del tappo di sughero e della bottiglia di vino ha introdotto il vino pregiato nell'era moderna, poiché da quel momento in poi il vino ha avuto la capacità di invecchiare ed evolversi nella bottiglia. È interessante notare che il sughero e il vino pregiato hanno un'altra caratteristica comune. Il sughero, la quercia, deve avere almeno 25 anni prima che il materiale utilizzato per creare il sughero possa essere raccolto. Questo è simile all'età della vite in molte delle migliori regioni vinicole del mondo. Mentre le viti vengono raccolte ogni anno, gli alberi di sughero possono essere raccolti solo una volta ogni nove anni. - Tappi da vino tutto quello che dovete sapere sui tappi da vino
Si possono vedere qui i tappi da vino alternativi o tappi di sughero e molti sono conosciuti come tappi di gomma e tappi di plastica:
I tappi da vino alternativi sono tappi sostitutivi usati nell'industria vinicola per sigillare le bottiglie di vino al posto dei tradizionali tappi di sughero. La comparsa di queste alternative è cresciuta in risposta agli sforzi di controllo della qualità da parte dei produttori di vino per proteggere dalla “contaminazione da sughero” causata dalla presenza del tricloroanisolo chimico (TCA). - Chiusure alternative per il vino (Wikipedia)
Ci sono pro e contro all'uso di tutti i tipi di tappi di sughero.
Il problema con i tappi sintetici è la mancanza di una tenuta perfetta. A sua volta, questo permette una maggiore quantità di aria indesiderata nella bottiglia, causando l'ossidazione del vino. Peggio ancora, molti dei tappi sintetici sono noti per conferire un leggero odore di gomma o di sostanze chimiche, danneggiando il vino. Beherns e Hitchcock, produttore di Cabernet Sauvignon a Napa California, è stato uno dei primi sostenitori dei tappi di plastica. La maggior parte dei vini imbottigliati con questi tappi sintetici non si sono sviluppati bene. Molti di questi vini sono difettosi. Oggi, tuttavia, sono migliorati dalla loro creazione iniziale. Poiché i tappi di plastica permettono all'aria di integrarsi ad un ritmo più veloce rispetto ai tappi normali, alcuni produttori di vino in realtà lo preferiscono. In realtà, questo è diventato parte del punto di vendita in quanto i tappi di sughero possono essere ordinati per consentire una più o meno rapida trasmissione dell'aria nel vino, in base alla tenuta della guarnizione.
I tappi per vino hanno comunque dei problemi, il problema principale è l'infezione da TCA, che causa quello che è conosciuto dai collezionisti di vino e da altri nel business del vino come Vino sughero. Le bottiglie di vino sughero rimangono un problema serio nell'industria vinicola, poiché molti pensano che il loro effetto sia tra il 5% e il 10% di tutto il vino non bevibile.
Il vecchio detto secondo cui nulla dura per sempre è particolarmente vero per il vino. Quando il tappo di un vino si degrada, si degrada anche il vino, a causa dell'ulteriore esposizione all'aria, che a sua volta causa un'ossidazione prematura. Prima che ciò accada, per bottiglie rare e costose, potrebbe essere possibile sostituire il vecchio tappo di sughero con uno nuovo. Questa è una cosa che non si può fare a casa da soli. Per saperne di più sulla sostituzione del tappo di sughero, Tutto quello che dovete sapere sulla rielaborazione delle bottiglie di vino.
I tappi di sughero sono stati la scelta indiscussa per sigillare le bottiglie di vino per centinaia di anni. Ma con tutti gli involucri alternativi disponibili al giorno d'oggi, _ entro il 2016, si stima che solo il 70% di tutte le bottiglie di vino oggi sono sigillate con tappi di sughero naturale._ ** Ancora, alla fine della giornata, è improbabile che i tappi di sughero vengano sostituiti come sigillante di scelta per i migliori vini.** In parte, c'è il romanticismo e la tradizione di rimuovere il tappo di sughero, insieme a quello speciale suono schioccante che ti fa sapere, stai per bere un vino e questa è una cosa su cui la tecnologia non può migliorare. - Tappi di sughero per il vino: tutto quello che c'è da sapere sul vinoTappi di sughero
Sebbene il sughero naturale sia più ecologico, è leggermente più costoso dei loro omologhi.
