È possibile fare un liquore Chartreuse finto?
La Grande Chartreuse , appena a nord della città di Grenoble, in Francia, produce Chartreuse dal 1737 ed è fatta con 130 erbe , piante e fiori. A proposito di bere alla salute, alcuni dicono che sia un ottimo liquore medicinale. Qui in Canada, il liquore di Chartreuse è molto costoso.
I due tipi di Chartreuse sono:
La Chartreuse verde (110 proof o 55%) è un liquore verde naturale fatto con 130 erbe e piante macerate in alcool e messe in infusione per circa 8 ore. Un'ultima macerazione delle piante dà il suo colore al liquore.
Chartreuse gialla (80 proof o 40%), che ha un sapore e un aroma più dolce e delicato.
La ricetta vera e propria della Chartreuse verde è nota solo a due monaci certosini ed è invecchiata per cinque anni, quindi non c'è da stupirsi che sia così costosa.
I due monaci incaricati sorvegliano l'intera produzione della Chartreuse. Si inizia nella sala delle erbe del monastero, dove viene insaccata la precisa selezione delle erbe. Queste vengono poi portate alla distilleria e macerate con un'acquavite di alcool neutro che viene poi distillata. - Cos'è il liquore di Chartreuse?
Qualcuno conosce una finta ricetta per il liquore di Chartreuse di 130 erbe?
