Tutti i paesi dovrebbero avere leggi sul vino severe, come la Francia?

Si può dire che i francesi prendono sul serio il loro vino a causa delle loro leggi sul vino. Può essere chiamato Pomerol solo se proviene da un piccolo insieme di vigneti, e raccolto dalle vergini con la luna piena sul lato sud della collina o qualcosa del genere. Molto serio. Ma i vini sono molto buoni, e l'Appellation Controlée fornisce un grado di protezione del cliente e una garanzia di qualità che sembra funzionare.

Io stesso vivo in Australia e anche se uno dei vini più costosi proviene da questo paese (Grange), spesso rimango spesso con la testa e lo stomaco vagamente instabili dopo aver bevuto il vino Ozzie (no non posso permettermi Grange). Mai un problema con i vini europei, o con quelli biologici argentini, se è per questo. E a parte il divieto di contaminazione con sostanze chimiche velenose di provata efficacia, sembrano esserci pochissime leggi per la produzione di vino nella maggior parte dei paesi, credo che lo stesso valga per il vino americano. È permesso far bollire i trucioli di legno e mescolare l'estratto con il vino per creare un sapore legnoso, per esempio, dimenticando di lievitare in botte.

Quindi, dopo questa introduzione piuttosto lunga, ecco la mia domanda. Come mai questo tema vitale sfugge alla nostra attenzione? Perché non tutti noi chiediamo leggi severe sul vino? Che cosa dovrebbe essere altro se non l'uva pigiata che ha fermentato con i piccoli lieviti che vivono sulle bucce dell'uva?