Ho cercato per un po’ l'educazione alla birra con un certificato universalmente accettato come WSET, ma non sono riuscito a trovarne uno. Ho trovato alcuni corsi Prud'homme, Cicerone e The Beer Judge Certification Program (BJCP), ma non credo che siano come WSET. Ci sono programmi di formazione come WSET per la birra?
Così come non esistono standard per la comprensione dell'educazione all'informatica, non esiste un'educazione standardizzata sul vino o sulla birra. L'educazione si ottiene dove è possibile. Ho una vasta esperienza sia nell'educazione al vino che alla birra. Un tempo, molto tempo fa, ero un giudice certificato BJCP. Ho un certificato di viticoltura della UC Davis (corso breve) Entrambi sono stati un'educazione rigorosa. Poi sono andato ad avviare una cantina e alla fine ho insegnato in un college della comunità locale che ha un programma di 2 anni di vino. Penso che solo l'istruttore principale aveva qualcosa di simile a un master in vino (MW) il resto di noi solo classi universitarie e autodidatta.
Ottenere una laurea in birreria da un college accreditato come UC Davis avrebbe avuto più peso. Non direi che il WSET sia universalmente accettato come “gold standard” nell'educazione al vino. Se tutto quello che si vuole fare è ottenere un qualche tipo di certificato per essere un server, allora il Cicerone o il BJCP probabilmente servirà allo scopo. Ottenere un Master Cicerone sarebbe probabilmente il più alto per la birra. L'educazione alla birra è sempre stata meno formale rispetto alla produzione di vino. Non sono sicuro del perché, dato che produrre birra è molto più complicato che produrre vino. Sono sicuro che ha a che fare con lo snobismo associato al vino contro l'appello di tutti gli uomini associato alla birra.
Come detto, le certificazioni BJCP, così come la Certified Cicerone® sono le più universalmente riconosciute in tutta l'industria della birra artigianale.
Sono disponibili anche molti titoli di laurea in birreria, che vanno dai certificati ai mestieri professionali avanzati e alle formazioni di birraio più comuni nei paesi che trattano la birra come un tradeskill.
Dipende dall'orientamento del settore, BJCP si concentra soprattutto sull'homebrewing, giudicando l'homebrewing, e la conservazione e la divulgazione storica degli stili di birra.
Il programma Cicerone si occupa di una conoscenza approfondita della birra, dei sistemi e della manutenzione delle linee di produzione e del servizio. È adatto soprattutto ai professionisti del settore in un ruolo di primo piano, ai rappresentanti di vendita o ai birrai che affinano la loro valutazione sensoriale. Il programma Cicerone utilizza le linee guida BJCP per il riconoscimento dello stile.
Degrees sono di solito per i produttori di birra, i tecnici di laboratorio che desiderano specializzarsi nella garanzia della qualità della birra, o il personale di vendita che cerca di approfondire la propria conoscenza del processo di produzione della birra. Ogni scuola sarà leggermente diversa, e potrà essere insegnata secondo uno stile generale regionale di produzione della birra, (tedesco, inglese, belga), e si differenzierà per lo stile di produzione della birra così come per il materiale elettivo, ma di solito coprirà la scienza per quanto riguarda la produzione di mosto e la fermentazione.
E infine, la produzione della birra stessa può essere spesso una pesante quantità di formazione sul lavoro, con alcuni dei birrai più esperti che non hanno mai avuto una certificazione formale, ma solo un bagaglio di esperienza lavorativa.
Non c'è nulla di completamente universale o riconosciuto come una formazione completa in questo momento.