Perché Francoforte è famosa per il sidro di mele?

Non posso parlare alla fama di Francoforte, ma il sidro di mele non è una birra secondo la maggior parte o tutte le definizioni comuni. Probabilmente è più vicino a un vino di frutta. La caratteristica principale che definisce la birra è che è avvenuta una qualche conversione che trasforma gli amidi da un qualche tipo di grano in zuccheri, mentre i vini stanno semplicemente fermentando zuccheri semplici già presenti nel succo di frutta.

Ironia della sorte, questo rende la Ginger Beer più simile a un vino e il Sake, anche se comunemente chiamato Rice Wine, più simile a una birra.