Il "Porto" di Angove del 1995: Bevibile o no?

Question

2018-01-24 09:50:57 +0000 2018-01-24 09:50:57 +0000

3

Il "Porto" di Angove del 1995: Bevibile o no?

Sono entrato in possesso di una bottiglia di vino liquoroso - sull'etichetta c'è scritto “Premium Vintage Angove’s 1995 Port”.

Mi è capitato di essere alla porta della cantina di Angove a fare una degustazione e ho detto loro che avevo la bottiglia a casa, e la persona dietro il bancone mi ha dato l'impressione che non valeva la pena tenerla/bere (senza dirlo).

Ci sono poche informazioni che posso trovare su questo vino su internet, il che mi porta alla mia domanda": sarebbe possibile / probabile che questo vino sia bevibile e possibilmente buono?

Ecco la bottiglia in questione:

Non posso garantire per come è stata conservata nel corso degli anni, tutto quello che so è che ce l'ho da circa quattro anni ma non ho mai osato aprirla.

Источник

kunskap http://alcohol.stackexchange.com/users/7521

Ответы (3)

4

2018-01-24 11:19:16 +0000

Se quelli di Angove suggeriscono che potrebbe non essere buono, allora il suo valore come investimento sarà basso o nullo, quindi se fossi nei tuoi panni probabilmente lo aprirei e lo proverei. Qual è la cosa peggiore che potrebbe accadere?

Detto questo, i Vintage Ports di solito durano a lungo. Come si legge sull'etichetta, “maturazione prolungata della bottiglia”, dove il porto viene imbottigliato con sedimenti non filtrati, di solito significa che dovrebbe essere conservato in cella per 20 o 30 anni o anche 40 anni. Per questo suggerirei che presto si affermerà. Dategli ancora qualche anno e poi apritela.

Источник

Rory Alsop http://alcohol.stackexchange.com/users/7521

3

2018-01-24 19:47:11 +0000

La persona con cui avete parlato non sa nulla di Port. Il porto è destinato a invecchiare molto a lungo. Personalmente, ho avuto porti vecchi di 50 anni che erano eccellenti. Il Porto è fatto fermentando la fermentazione con alcol che lascia dietro di sé un po’ di succo d'uva non fermentato e circa il 20% di alcol. A causa dell'alto tasso alcolico, il Porto conservato correttamente ha raramente i problemi che ha il vino normale. In realtà, parte del motivo per cui hanno iniziato a mettere l'alcol nel vino in questo modo è stato proprio per abuso. Doveva essere spedito in tutto il mondo in condizioni avverse ed essere ancora bevibile.

Godetevi il vostro Porto ora o conservate il più a lungo possibile. Forse fino ad altri 20 anni!

Источник

farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/7521

Похожие вопросы

8

Come posso dire se una birra migliorerà con l'età? 42

3

Cucinare con il vino 11

1

Quanto dura una bottiglia di vino aperta in frigorifero? 10

1

Come faccio a costruire una birreria/cantina? 10

1

Cos'è esattamente un Cicerone? Cosa fanno? 8

user7572 http://alcohol.stackexchange.com/users/7521 · Accepted Answer · 2018-02-09 00:08:09 +0000

Aprirei alla prossima occasione possibile. Ventitré anni sono di solito un tempo sufficiente per la maggior parte dei porti d'epoca per maturare pienamente. Quando il commentatore precedente dice di aver avuto meravigliosi porti vecchi di 50 anni, intende sicuramente quelli di altissima qualità: (1) Produttori - non so molto di Angove, ma la mia veloce ricerca ha rivelato alcune vecchie annate di Angove (primi anni ‘70) al dettaglio per circa 90 dollari. I migliori porti d'annata di quest'epoca di solito vendono al dettaglio a prezzi molto più alti. (2) Annate - com'è stato il '95 per il porto australiano? Non lo so. (3) Provenienza - hai detto tu stesso che non sei sicuro che sia stato conservato correttamente.

Buona fortuna!