All'interno della Chiesa cattolica e attraversando molte frontiere internazionali il vin brulè è la bevanda preferita in molte case cattoliche sulla Festa dell'Apostolo San Giovanni (27 dicembre).
Naturalmente il vin brulè è una tradizione molto popolare in questo giorno e per tutto il periodo natalizio.
San Giovanni Apostolo, è il discepolo “che Gesù amava”. È un'usanza dei vecchi paesi bere “l'Amore di San Giovanni”. La Chiesa ha fornito una speciale benedizione di vino in onore del Santo. Secondo la leggenda, San Giovanni beveva un bicchiere di vino avvelenato senza subire danni perché lo aveva benedetto prima di bere. Il vino è anche un simbolo del grande amore di Cristo che ha riempito il cuore di lealtà, coraggio ed entusiasmo di San Giovanni per il suo Maestro; solo lui, tra tutti gli apostoli, non aveva paura di stare vicino a Nostro Signore durante la Passione e la Crocifissione. - St. John’s Wine
Oggi i fedeli bevono il vin brulé (Glühwein) nella festa di San Giovanni. Molte culture diverse partecipano ancora oggi a questa tradizione.
Questo vin brulé caldo può essere servito il giorno della festa di San Giovanni. Il giorno di San Giovanni, il Rituale Romano ci dice che “il vino offerto dai fedeli viene benedetto in ricordo e in onore di San Giovanni che senza alcun effetto collaterale bevve una tazza di vino avvelenato”. Fu per fede che San Giovanni si salvò, e attraverso l'unione mistica divenne il discepolo che il Signore amava di più. Per amore e per fede l'uomo viene a Dio. Anche noi preghiamo come membri del corpo mistico. - St. John’s Wine
Poi c'è la tradizione nordica del vin brulé Glögg che viene servito il giorno di Santa Lucia (13 dicembre) in Svezia.
Glögg, gløgg, glögi e parole simili sono i termini usati per il vin brulé nei paesi nordici.
In Svezia, il pane allo zenzero e il lussebullar (chiamato anche lussekatter), un tipo di panino dolce con zafferano e uvetta, sono tipicamente serviti il 13 dicembre per celebrare Saint Lucia’s Day . Tradizionalmente viene servito anche allo julbord, la versione natalizia del classico buffet svedese smörgåsbord. In Danimarca, gli abbinamenti gløgg includono tipicamente æbleskiver cosparsi di zucchero a velo e accompagnati da marmellata di fragole. In Norvegia, il gløgg è abbinato al budino di riso (norvegese: riskrem). In questi casi, la parola graut-/grøtfest è più precisa, prendendo il nome dal budino di riso che viene servito come piatto. In genere, il gløgg viene bevuto prima di mangiare il budino di riso, che spesso viene servito con cordiale rosso freddo (salsiccia). - Mulled Wine (Wikipedia)
Molti paesi europei, tra cui la Germania, celebrano Silvesterabend (New Yerar’s Eve) con vin brulé.
L'Austria, e il suo vicino a nord, la Germania, chiamano il Capodanno Silvesterabend, o la vigilia di San Silvestro. I festaioli austriaci bevono un punch al vino rosso con cannella e spezie, mangiano maialino da latte per cena e decorano la tavola con porcellini di marzapane, chiamati Marzipanschwein. Le tradizioni alimentari di Capodanno in tutto il mondo
L'ultimo giorno dell'anno in Europa si chiama “Silvestro”. Questa parola deriva dalla festa liturgica, celebrata il 31 dicembre, di San Silvestro, papa e confessore, morto nel IV secolo.
La fine del vecchio e l'inizio del nuovo anno era, ed è tuttora, osservata con esercizi di devozione popolare. A Capodanno, in molte chiese, si celebrano funzioni speciali per ringraziare Dio per tutti i favori che ha reso nell'anno passato e per implorare le Sue benedizioni per il nuovo.
Una caratteristica distintiva della tradizionale celebrazione è la festa e l'allegria durante la notte, spesso abbinata a mascherate, canti e rumori. Si tratta di una reliquia della festa precristiana nell'antica Roma; il suo significato originale era quello di salutare il nuovo anno e di scacciare i demoni.
L'elemento principale della bevuta di Silvestro è la ciotola del punch. Oggi abbiamo una grande varietà di punch. La forma moderna del punch ha avuto origine in Inghilterra all'inizio del XVII secolo. È composto da alcool, acqua, spezie, zucchero, essenza di frutta. La parola sembra essere l'abbreviazione di “puncheon”, che era il nome della botte da cui veniva servito il grog sulle navi inglesi. - Vin brulè