Ho avuto lattine di cola che esplodono nel mio freezer. Ma non posso permettermi di testarlo sulle bottiglie di birra a collo lungo.
Le bottiglie di birra (o le lattine) esplodono in un freezer (di un tipico frigorifero di una casa)?
Sì, lo faranno. Dato che la birra è (in generale) più del 90% di acqua, e che l'acqua si espande quando è congelata, se lasciata lì dentro troppo a lungo, la birra farà un casino del vostro freezer. Le bottiglie non tendono a rompersi, secondo la mia esperienza, ma le guarnizioni dei tappi si rompono e la birra perde dappertutto.
Non esplodono (nel senso di esplosione che schiaccia il congelatore) ma possono rompersi. Una volta ho dimenticato tre (diverse) bottiglie di birra nel freezer durante la notte. Risultati: a) fondo rotto, b) tappo sigillato, c) non è successo nulla (con la bottiglia, la birra si è trasformata in birra-ghiaccio ovviamente).
C'è infatti la possibilità che una bottiglia di birra congelata non si rompa.
Dipende principalmente dalla quantità di alcool nella birra e da come la bottiglia è stata riempita.
Si può prevedere che una normale birra si espande di circa 6,5-7,5% in volume quando si inizia a raffreddare a circa 20°C. Se il collo di bottiglia può contenere questo aumento di volume, la bottiglia non dovrebbe rompersi. Di solito questo è il caso delle birre artigianali. La quantità esatta dipende da quanto alcol e solidi sono presenti nella birra, poiché etanolo non si espande quando la temperatura viene abbassata e i solidi non cambiano la loro densità in modo significativo.
A seconda del contenuto di alcol e della temperatura del freezer, la birra potrebbe non congelare nemmeno i solidi, o almeno non completamente, poiché l'etanolo abbassa sostanzialmente il punto di congelamento .
Con un cattivo congelatore, un'alta temperatura ambiente (ad esempio in una calda giornata estiva) o brevi tempi di congelamento, la possibilità di rompere le bottiglie è piuttosto bassa.
Poiché il ghiaccio ha una compressibilità molto bassa rispetto all'acqua e all'etanolo, non ci si può aspettare che bottiglie migliori e più spesse risolvano il problema a meno che non abbiano la necessaria quantità di elasticità. Potreste saldare la vostra birra in ghisa spessa 2 pollici e si romperebbe proprio come la vostra bottiglia di vetro. Un contenitore migliore, tuttavia, sarebbe meno suscettibile alle perdite.
Una lattina di birra moderna molto probabilmente non sopravviverebbe al processo perché si deforma nella parte superiore e crea una perdita nel coperchio.
