La risposta dipende davvero da cosa si cerca nella bevanda.
1) Più caldo è il whisky, più rapidamente l'alcool evapora e più le note amarognole brillano. L'aggiunta di ghiaccio è fredda + acqua che può anche mascherare alcune delle caratteristiche del whisky, togliendo allo stesso tempo un po’ del gusto “aspro” del whisky.
* I sassi di whisky potrebbero essere una buona alternativa se volete un whisky più fresco senza gli effetti dell'acqua.
2) La Perrier Water aggiungerà un po’ di effervescenza + porterà il whisky verso la temperatura della Perrier. Più la Perrier si raffredda, più la temperatura scende sul prodotto finito. Al contrario, più calda è servita la Perrier, più rapida sarà la perdita di CO2.
* Congelare la Perrier (o essere abbastanza fredda da quasi congelare) può essere pericoloso perché l'H2O (32ºF/0ºC) si congela prima della CO2 (-109. 3ºF/-78,5ºC) causando una forte pressione e potenzialmente un'esplosione pressurizzata.
3) Il rapporto ideale di Perrier+Whiskey dipenderà esclusivamente dal gusto dell'imbibitore. Più Perrier è presente, più è frizzante e più “annacquata” la bevanda finale. Meno Perrier, meno effervescente e più whisky assaggerete.
*Watered down non viene qui utilizzato in connotazione negativa. Viene usato come un “catch all” per descrivere tutti i modi in cui l'acqua (gassata o meno) influisce sul whisky e altri liquori.
La vera risposta è… Sperimentare!
Provare:
- Johnny Walker, pulito, a temperatura ambiente.
- Johnny Walker, pulito, refrigerato
- Perrier a temperatura ambiente.
- Perrier refrigerato
Poi misurare i rapporti in base a ciò che le vostre percezioni erano. Se vi è piaciuto il Johnny Walker più vicino alla temperatura della stanza, entrambi dovrebbero essere più vicini alla temperatura della stanza. Aggiungere i volumi misurati di ciascuno fino a raggiungere il rapporto perfetto.
* Una nota importante: la ragione per cui non si aggiunge ghiaccio sulla Perrier è la diluizione quando il ghiaccio si scioglie. Per questo motivo si possono aggiungere pietre di whisky che si raffreddano senza la diluizione.