Gli ingredienti aggiunti sono sempre OGM per default?

Le probabilità che il mais venga coltivato per scopi industriali, come la produzione di destrosio, hanno un'altissima probabilità di essere OGM. Se si acquistano cereali speciali (come per la macerazione), le probabilità che questi ingredienti siano geneticamente modificati sono molto più basse.

Detto questo, è molto difficile scoprire se l'additivo è fatto con mais (o riso) OGM. Potreste trovare aziende che commercializzano le cose come prive di OGM, in questo caso, sono probabilmente prive di OGM. Altrimenti, possono contenere o meno OGM.

Se siete preoccupati per la sicurezza della modificazione genetica, dovete sapere che gli OGM sono molto sicuri e sono testati per la sicurezza molto più delle colture selvatiche da cui i loro geni sono presi in prestito.

No, l'aggiunta è semplicemente un ingrediente non strettamente necessario per la produzione della birra. In alcuni casi lo scopo dell'additivo è quello di ridurre i costi, mentre in altri è quello di ottenere determinati aromi (ad esempio nelle birre al miele o in varie birre speziate).

Se il costo è la preoccupazione principale, allora gli ingredienti OGM possono essere raccolti se sono più economici.

Quando gli additivi sono utilizzati per l'aroma, il costo non sarà la preoccupazione principale, quindi sarebbe errato supporre che una fonte di OGM sia stata scelta per difetto.

Prima di tutto, gli OGM sembrano ottenere una cattiva reputazione, al contrario degli ormoni che vengono dati agli animali, come le mucche da latte. In generale, gli OGM sono sicuri. Infatti, la modifica delle proprietà e delle caratteristiche delle piante a qualcosa che l'agricoltore vuole va avanti da migliaia di anni (è così che abbiamo ottenuto i broccoli da una pianta che assomigliava più al cavolo).

Detto questo, molti dei Light Lager (BJCP Styles 1A, 1B e 1C) hanno aggiunte come il mais e il riso (fino al 40% della fattura totale dei cereali), entrambi noti per avere molte varietà che sono OGM. Uno dei motivi è che permette al birraio di produrre una birra ad alto tenore di ABV e di aggiungere acqua per ridurre l'ABV a quello che le leggi locali dicono essere il massimo senza essere etichettato con l'ABV. Le grandi birrerie produrranno in un unico stato e venderanno il loro prodotto in molti stati.

Ho notato che alcune etichette di birra elencano OGM free piuttosto in evidenza, tuttavia, se uno stile di vita privo di OGM è qualcosa che ti interessa, mi atterrei alle birre che hanno come ingredienti SOLO orzo, luppolo, acqua e lievito.

Secondo il Briess, un malto molto grande, sito web: Il malto è fatto con cereali integrali e lavorato in minima parte, è un ingrediente naturale che aiuta a ottenere prodotti naturali, sani, kosher e non OGM.