Stavo esaminando una brochure sulla produzione di birra e menzionava la produzione di birra Single Turn, Double Turn e Triple Turn. Tuttavia, non citava il loro significato. Apprezzerei molto se qualcuno con conoscenze in materia mi illuminasse su questo.
Per quanto mi risulta un “giro” è un termine della Contract Brewing. Anche se sembra un termine un po’ ambiguo, con significati diversi a seconda del contesto. In questo caso si riferisce a un “giro” che utilizza la fabbrica di birra e comprende il tempo in un recipiente di fermentazione. Vale a dire che per 5000 dollari si possono usare gli impianti per produrre 30 barili di birra dall'inizio alla fine, più le spese extra per gli ingredienti e il confezionamento (cannatura/imbottigliamento/scatolatura).
Internamente i birrai utilizzeranno anche il “turn” come stenografia per il “tempo di consegna”, che si riferisce solo a quanto velocemente una partita di birra può passare dal mulino per il grano al recipiente di fermentazione e viene utilizzato per pianificare quante diverse partite di birra possono essere prodotte in un giorno.
Suppongo che sia il turno = shift (il che significa che possono imballare fino a 90bbls al giorno se il reparto di imballaggio lavora 24 ore al giorno).