Come viene solitamente smaltita la birra scaduta dalla grande distribuzione?

Alcune fabbriche di birra torneranno a produrre birra che ha superato la sua data di freschezza (Sam Adams è noto per questo), mentre alcune si divideranno il costo con il distributore. - Birra - Quando la birra buona va male

Ho avuto birre che andavano abbastanza bene dopo la data di scadenza. E ho avuto birre che erano semplicemente orribili dopo la data di scadenza. Temperature più fredde prolungheranno la durata di vita della maggior parte delle birre.

Ma come viene smaltita la birra scaduta dalla grande distribuzione è una questione diversa?

Per evitare di ottenere birra viziata, controllate che la data di scadenza sia “fabbricata su” o “best by”, ed evitate quelle che non sono così etichettate, specialmente se hanno un sottile strato di polvere sopra o un sedimento visibile nella bottiglia (le birre condizionate in bottiglia, tuttavia, si suppone che abbiano un sedimento di lievito). La maggior parte delle birre chiare, lager e hefewiezens sono migliori entro tre o sei mesi dalla produzione della birra. Le birre più scure e quelle con una maggiore gradazione alcolica potrebbero durare un anno. Alcune birre speciali sono destinate ad essere invecchiate, ma sono l'eccezione piuttosto che la regola. Le birre conservate al fresco hanno meno probabilità di rovinarsi rispetto a quelle conservate a temperatura ambiente, anche se molti negozi di liquori impilano le casse sul pavimento, e quelle birre hanno meno probabilità di essere leggere.

Alcune birrerie si spartiscono la birra che ha superato la data di freschezza (Sam Adams è noto per questo), mentre alcune si dividono il costo con il distributore. In altri casi, il rivenditore rimane in possesso del sacchetto per la birra che non si è mossa bene. Tuttavia, i negozi di liquori non dovrebbero vendere birra che ha perso la sua qualità. Fate sapere ai rivenditori che una birra è scaduta o per restituire le birre che trovate stantie (non fatelo solo perché non vi piace la birra - leggete alcune recensioni della birra e vedete che sapore dovrebbe avere). Tornate a controllare tra qualche giorno e vedete come hanno risposto alle vostre lamentele. Se la birra scaduta è ancora sullo scaffale, informateli che avete intenzione di fare acquisti altrove. - Birra - Quando la birra buona va male

Dipende dallo stato in cui vi trovate, ma qui nello Stato di Washington la commissione per il controllo dei liquori vuole che documentiate la distruzione delle bevande alcoliche che sono state danneggiate o sono scadute se si tratta di una grande quantità. Di solito si tratta di prendere grandi quantità di birra o vino da scaricare o qualcosa del genere e fotografarle mentre vengono gettate via, gettate in una fogna o schiacciate. Non vogliono che la gente dia via l'alcol gratis senza pagare le tasse. Se si tratta di una cassa di vino o di un paio di sei confezioni di birra, basta buttarle via e segnarle come perdite.

Penso che se è scaduto o ha problemi, di solito torna al distributore che ha il compito di smaltirlo. La maggior parte delle bevande alcoliche non ha una data di scadenza, quindi di solito va in qualche cestino da marcare fino a quando non viene venduta.