Ho fatto una ricerca sommaria di alcolici a base di sciroppo d'acero e non ne ho trovato nessuno. Sembra che ci siano liquori a base di whisky e sciroppo d'acero, ma lo sciroppo d'acero non è la base.
Sono curioso di sapere se ne esistono.
Ci sono alcune aziende che pretendono di fare uno spirito di zucchero d'acero. Ma allo stesso tempo, non posso verificare se usano o meno il 100% di zucchero d'acero.
La vera ragione per cui le persone non usano l'acero per fare un'acquavite è il fattore di costo. Lo sciroppo d'acero non è economico.
Perché non c'è un liquore distillato dallo sciroppo d'acero?
Troppo costoso.
Per fare un liquore con lo sciroppo d'acero, prima bisogna far fermentare lo sciroppo d'acero (trasformandolo in mosto), poi distillare detto mosto.
Una confezione da 10 kg di Maris Otter (varietà comune di orzo maltato usata nella fermentazione/distillazione) vi costerà circa $15 AUD; in realtà lo sciroppo d'acero, vi costerà circa $5/500mL. Non c'è bisogno di un convertitore di volume per sapere che sarà esponenzialmente più costoso procurarsi 10 kg di sciroppo d'acero per lo stesso scopo.
Tuttavia alcune aziende sembrano distillare lo zucchero d'acero in un articolo potabile.
Tree Spirits Knotted Maple è probabilmente il primo acquavite di sciroppo d'acero venduto al mondo in un negozio di sciroppo d'acero. Bruce Olson e Steve Buchsbaum sono le menti geniali dietro questa bevanda spiritosa all'acero. I due aprirono originariamente un'azienda vinicola, ma col passare del tempo decisero di sperimentare il sidro di mele e la linfa d'acero.
Tree Spirits Knotted Maple offre un'esperienza di bevibilità unica e la si paga. Una bottiglia da 375 millilitri di Knotted Maple costa 35,99 dollari. - Alcoholic Maple Drinks
Un'altra azienda sta marcando una nuova Maple Vodka, ma non sono in grado di verificare con certezza se l'ingrediente di base sia effettivamente lo zucchero d'acero.
La Vodka 80 proof è all'acero al naso, pulita e croccante, dal sapore tradizionale, e termina con una morbida e delicata dolcezza d'acero. Questa esclusiva distillazione, appena sotto le 1.600 bottiglie, sarà in vendita presso la loro sala di degustazione e in occasione degli eventi a cui partecipano in tutto il Vermont. - Caledonia Spirits to release new Vodka distillata da sciroppo d'acero il sabato
Maple Sugar è stato utilizzato per diversi anni come additivo per la produzione di liquori d'acero, soprattutto in Canada.
Liquore d'acero si riferisce a vari prodotti alcolici a base di sciroppo d'acero, principalmente nel nord-est degli Stati Uniti e in Canada. Il più delle volte viene prodotto miscelando whisky di segale canadese e sciroppo d'acero canadese. Il liquore d'acero è considerato una bevanda culturale importante in alcuni festival canadesi.
In francese canadese, tale prodotto è noto come eau de vie d'érable.
Il liquore d'acero non si trova comunemente nei negozi di liquori in quanto è facile da preparare in casa. Il processo di produzione è semplice e non richiede attrezzature speciali. Il liquore d'acero fatto in casa è sia facile da fare che economico. Può essere gustato da solo, nel caffè o in diversi cocktail. - Liquore d'acero
Tree Spirits Knotted Maple Spirit
Il Knotted Maple Spirit è fatto con una base di sciroppo d'acero del Maine.
Sembra che se si vuole veramente il vero McCoy , lo si debba fare in Quebec e attraverso i siti web francesi.
